Новая технология сушки создаёт хрустящие снеки из свёклы
Учёные из Корнеллского университета (США) разработали новый метод производства полезных снеков из цельных овощей, используя микроволновую вакуумную сушку (MVD).
Подробнее ...
Месяц: Декабрь 2025
Экопосуда из пшеничных отрубей способна выделять глютен
Новое исследование испанских учёных выявило скрытую опасность в биоразлагаемой посуде, которая позиционируется как экологичная альтернатива пластику.
Подробнее ...
Молодые игристые вина пополнили ассортимент «Фанагории»
Накануне новогодних праздников винодельческое хозяйство «Фанагория» выпустило на рынок молодые игристые вина, дополнив коллекцию Brûlé двумя брютами, созданными из винограда сортов Гевюрцтраминер, Платовский и Шардоне.
Подробнее ...
Последнее кафе сети «Хлеб насущный» закрылось в Москве
В Москве закрылась последняя точка сети кафе-пекарен «Хлеб насущный», которая находилась на Арбате. В «Яндекс картах» у заведения стоит пометка «больше не работает». Номера телефонов сети недоступны.
Подробнее ...
Внутренний траффик пищевого производства. Как маршруты персонала, продуктов и техники влияют на безопасность продукции
На пищевых предприятиях люди и оборудование перемещаются из одних зон в другие, а вместе с ними – бактерии и аллергены. Как управлять возникающими рисками?
Подробнее ...
«Мираторг» расширил линейку овощных смесей «Вкусы мира»
Агрохолдинг «Мираторг» дополнил свою флагманскую линейку «Вкусы мира» — серию замороженных кулинарных смесей, созданных по авторским рецептам бренд-шефа компании. Новые блюда уже поступают в розничные сети по всей стране.
Подробнее ...
Десерт-алмаз и десерт-торос представили на фестивале в Архангельске
Десерты в виде алмаза, шишки и тороса, а также блин «Полярное сияние» предлагают на фестивале «Сладкая Zima» в Архангельской области. В фестивале участвуют 30 ресторанов, кофеен и кафе региона, это почти вдвое больше, чем в прошлом году.
Подробнее ...
Новая теплица комплекса «Живая зелень» открылась на Чукотке
Новая теплица комплекса «Живая зелень» площадью 1200 квадратных метров, завершившая этап тестового запуска, стала уже пятой теплицей в составе комплекса. На ее площади высажены первые саженцы, а первый урожай ожидается в марте 2026 года.
Подробнее ...
Острый соус для напитков создали в Крыму
В Симферополе создатели гастрономического проекта «Шеф Умами» разработали универсальный соус, который претендует стать продуктом № 1 на пересечении гастрономии и кофейной индустрии.
Подробнее ...
«Логика молока» стала полностью российской компанией
Компания «Логика молока» (Бывшая Health & Nutrition) полностью завершила процесс локализации и стала российской компанией. Об этом сообщил председатель совета директоров Руслан Алисултанов.
Подробнее ...