Исследователи из Университета Кампинаса (Бразилия) разработали новый продукт на основе меда местных пчел и скорлупы какао-бобов. Технология позволяет создавать мед с выраженным шоколадным вкусом.
Подробнее ...
Компания X5 объявила об открытии первого распределительного центра на Дальнем Востоке. Новый логистический комплекс, расположенный в селе Ракитное Хабаровского края.
Подробнее ...
Единую весовую единицу измерения товаров — в килограммах или граммах — могут закрепить в Правилах продажи по договору розничной купли-продажи.
Подробнее ...
В России растет употребление соджу — традиционного корейского алкогольного напитка. В январе—сентябре 2025 года его продажи в натуральном выражении увеличились на 105,6% год к году. Рейтинг A.List показал наиболее популярные марки соджу в России.
Подробнее ...
В университете штата Огайо изучили антимикробные пептиды, которые могут предотвратить заражение сальмонеллой домашней птицы.
Подробнее ...
На 48-й сессии Комиссии Кодекса Алиментариус (САС48) были приняты поправки к Общему стандарту по пищевым добавкам и обновлены некоторые другие нормативы.
Подробнее ...
Компания Tetra Pak, крупный производитель пищевой упаковки, представила новый ингредиент на основе растительного подсолнечного белка, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукцию растительного происхождения.
Подробнее ...
В команде научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) «Иван-поле» создан натуральный краситель на основе цветков гибискуса (Hibiscus sabdariffa).
Подробнее ...
Белая икра считается недорогой альтернативой красной и чёрной икре. Её ещё называют частиковой и жёлтой икрой. Что к ней относится и чем она полезна?
Подробнее ...
Разработана система видеоаналитики на основе ИИ для обнаружения нарушений санитарных норм и стандартов в кафе и ресторанах. Она позволяет обрабатывать потоки видео из заведений общепита в режиме реального времени и всего за 10 минут.
Подробнее ...