ароматизатор, колбасы, копчение

Единственную в России технологию ароматизаторов для копчения создали в «СОЮЗСНАБ»

ГК «СОЮЗСНАБ» освоила уникальную технологию создания широкой гаммы натуральных ароматических веществ из щепы клена, дуба и бука для мясных деликатесов, причем не только на водной, но и на жировой основах.

Подробнее ...
таухмассы, цветные, «СОЮЗСНАБ»

Мясная отрасль получила цветные съедобные оболочки для колбас

Научно-исследовательский центр ГК «СОЮЗСНАБ» разработал эксклюзивную линейку цветных таухмасс. На данный момент производители могут выбирать лишь белое и черное решение, однако теперь появятся колбасы и в других цветных съедобных оболочках.

Подробнее ...
СКФУ, вареная колбаса, нутриенты

Полезную для пищеварения колбасу создали учёные СКФУ

Рецептуру варëной колбасы, улучшающей пищеварение, разработали и запатентовали в СКФУ. Один из крупных производителей заинтересовался выпуском продукта, сообщили в пресс-службе вуза.

Подробнее ...
Колбасная оболочка, «Атлантис-Пак», «ДИПЛЕКС Натурекс»

Колбасная оболочка с температурным переключением от «Атлантис-Пак»

Компания ПКФ «Атлантис-Пак» (г. Ростов-на-Дону) выпустила многослойную оболочку «ДИПЛЕКС Натурекс» с динамической проницаемостью, улучшенной нарезаемостью и адгезией к мясному фаршу.

Подробнее ...
Колбаса, НГАУ, семя горчицы

Колбасу от рака и аутизма создали в Новосибирске

Группа ученых из Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) изобрела колбасу, которая будет полезна при некоторых заболеваниях. Специалисты планируют запатентовать рецепт этого изделия.

Подробнее ...
«Вязанка», АЧС, холдинг «АБИ»

В ветчине бренда «Вязанка» нашли геном вируса АЧС

19 сентября, в режиме видео-конференц-связи состоялось внеочередное заседание Противоэпизоотической комиссии при Правительстве Республики Саха (Якутия) в связи с выявлением генома вируса африканской чумы свиней (АЧС) в ветчине.

Подробнее ...
«Дымов», колбаса, Ламбруско

Колбасу «Ламбруско» планирует выпускать «Дымов», но есть нюанс

Группа компаний «Дымов» подала в августе заявку на регистрацию бренда «Ламбруско Дымов» по 29-му классу Международной классификации товаров и услуг (МКТУ) – мясные и колбасные изделия, следует из базы данных Роспатента.

Подробнее ...