Колбасу весом 15 кг приготовили в Минске
В Минске в рамках проекта «Зробiм разам» представили огромную колбасу: ее вес составил 15 килограмм, а диаметр – 15 сантиметров. Сделана колбаса-гигант на Гомельском мясокомбинате.
Подробнее ...
Метка: Колбасные изделия
Колбасу из искусственного мяса «вырастили» за 4 дня
Голландская компания Meatable сообщила, что сократила время производства искусственного мяса вдвое. Стартап громко называет свой инновационный подход «самым быстрым в отрасли».
Подробнее ...
Для колбасных снеков создали оболочку на основе водорослей
Специалистами холдинга «СОЮЗСНАБ» разработан инновационный продукт — натуральные оболочки на основе экстрактов красных и бурых морских водорослей. В России данная разработка стала прорывом, никому еще не удавалось создать подобный продукт.
Подробнее ...
Единственную в России технологию ароматизаторов для копчения создали в «СОЮЗСНАБ»
ГК «СОЮЗСНАБ» освоила уникальную технологию создания широкой гаммы натуральных ароматических веществ из щепы клена, дуба и бука для мясных деликатесов, причем не только на водной, но и на жировой основах.
Подробнее ...
Мясная отрасль получила цветные съедобные оболочки для колбас
Научно-исследовательский центр ГК «СОЮЗСНАБ» разработал эксклюзивную линейку цветных таухмасс. На данный момент производители могут выбирать лишь белое и черное решение, однако теперь появятся колбасы и в других цветных съедобных оболочках.
Подробнее ...
Великолукские детские сосиски «разбавили» рапсом
Великолукский мясокомбинат сосиски «Для детей» разбавлял рапсом, а колбасу крахмалом. Предприятие получило уже второе предупреждение от Россельхознадзора.
Подробнее ...
Полезную для пищеварения колбасу создали учёные СКФУ
Рецептуру варëной колбасы, улучшающей пищеварение, разработали и запатентовали в СКФУ. Один из крупных производителей заинтересовался выпуском продукта, сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Колбасная оболочка с температурным переключением от «Атлантис-Пак»
Компания ПКФ «Атлантис-Пак» (г. Ростов-на-Дону) выпустила многослойную оболочку «ДИПЛЕКС Натурекс» с динамической проницаемостью, улучшенной нарезаемостью и адгезией к мясному фаршу.
Подробнее ...
Колбасу от рака и аутизма создали в Новосибирске
Группа ученых из Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) изобрела колбасу, которая будет полезна при некоторых заболеваниях. Специалисты планируют запатентовать рецепт этого изделия.
Подробнее ...
«Черкизово» планирует выпускать «Пивбурги»
В августе 2021 года АО «Группа Черкизово» подало заявку на регистрацию товарного знака «Пивбурги». Однако в январе 2022 года заявитель получил предварительный отказ.
Подробнее ...