КФХ «Муромское», корова галловейской породы, деликатес

Деликатесы из говядины долгого откорма делают под Калининградом

В Калининградской области впервые произвели продукцию из мяса коров галловейской породы. Колбасы и различные деликатесы выпустило КФХ «Муромское». Об этом рассказал руководитель предприятия Сергей Спехов.

Подробнее ...
Пищевая добавка, ДГТУ, колбаса

Растительную пищевую добавку для колбасы разработали в ДГТУ

Бакалавр Донского государственного технического университета Катрин Федосеева разработала рецептуру пищевой добавки растительного происхождения, которая способна увеличить срок годности готовой мясной продукции до четырех месяцев.

Подробнее ...
трансглютаминаза, (мТГ), мясной клей

Пищевую добавку «мясной клей» могут изъять из оборота

Российские производители мясной и молочной продукции всё чаще используют запрещенную добавку — микробную трансглютаминазу (мТГ). В народе она получила название «мясной клей». Генпрокуратуру просят изъять из продажи запрещенную добавку.

Подробнее ...
Карривурст, Германия, юбилей

75-летнюю годовщину карривурста отмечают в Германии

Карривурст, обжаренная колбаска с соусом из кетчупа и карри, имеет много версий происхождения и еще больше вариантов сервировки. А на проходящем сейчас чемпионате Европы по футболу УЕФА официально включили карривурст в меню на всех стадионах.

Подробнее ...
Уральский ГАУ, сыровяленые колбаски, конопля

Рецепт сыровяленых колбасок с коноплей разработан на Урале

Студентка факультета биотехнологии и пищевой инженерии Уральского аграрного университета Екатерина Мельникова изобрела уникальный рецепт изготовления сыровяленых колбасок, добавив в состав ядра конопли.

Подробнее ...
Оболочка для колбас, Хабаровск, «Профкейсинг»

Оболочку для колбас производят в Хабаровске

Единственное на Дальнем Востоке предприятие, которое выпускает натуральную оболочку для сарделек и колбас, работает в Хабаровске. Компания «Профкейсинг» поставила перед собой задачу удовлетворить потребности мясоперерабатывающих предприятий ДФО.

Подробнее ...
Колбаса, Минский тракторный завод, BELARUS TRACTORS

Колбасу стал выпускать Минский тракторный завод

МТЗ выпустил сыровяленую колбасу в коллаборации с мясокомбинатом «Пуховичимясопродукт». Об этом сообщили на предприятии. В составе лакомства от BELARUS TRACTORS – свинина, говядина и другие компоненты.

Подробнее ...
мясные деликатесы, для бедных, колбаса

Бюджетные рецепты мясных деликатесов разработали в России

Участники международно-практической конференции «Здоровое питание 2030» представили специально разработанные рецепты мясных деликатесов для представителей разных социально-экономических классов.

Подробнее ...