«Велком», растительная колбаса, колбаса из нута, вегетарианство, 4 вкуса немяса

Мясокомбинат «Велком» производит «растительную» колбасу 4 видов

Производитель мясной продукции «Велком» начал выпуск вегетарианских колбас. «Велком» выбрал весьма перспективное сырье — нут, который содержит luxe-protein, обладающий высокой питательной ценностью.

Подробнее ...
зизифус, ДонГАУ, Ростов-папа, мясопродукты с пищценостью

Ученые повысят ценность колбасным изделиям с помощью плодов зизифуса

В Донском государственном аграрном университете активно занимаются разработкой рецептур продуктов питания функционального действия с использованием ингредиентов, повышающих биологическую и пищевую ценность готовой продукции, оказывающих лечебно-профилактический эффект.

Подробнее ...
вареная колбаса, пропорция мяса, 30-30-30,много мяса плохо, Василий Прощенков

Почему вареную колбасу можно испортить мясом, объяснил технолог

Главный технолог пищевой промышленности Василий Прощенков рассказал об ингредиентах, входящих в состав колбасы, а также объяснил, почему нельзя менять рецептуру, увеличивая содержание мяса.

Подробнее ...
колбаса «Благородные кишки», «ТаоБао», Китай, типа русское

В Китае появилась «российская» колбаса «Благородные кишки»

Некоторые российские продукты снискали популярность у жителей Поднебесной. Так, на известной китайской интернет-площадке «ТаоБао» в продаже появилась колбаса якобы российского происхождения.

Подробнее ...
мясной союз, НСМ, рейтинг колбасных производителей, 2020 год

9 ГЛАВНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОЛБАС РОССИИ В 2020 ГОДУ

Исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков (НСМ) Екатерина Лучкина, представила анализ изменения потребительских предпочтений жителей России на фоне пандемии COVID-19.

Подробнее ...
«ПРОДО», «Омский бекон», колбасы, деликатесы, оленина, ягоды,

«ОМСКИЙ БЕКОН» ВЫПУСТИЛ НОВЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ С ОЛЕНИНОЙ

Группа «ПРОДО» на своей странице в социальной сети Facebook представляет новинки «Омского бекона», приготовленные с олениной, благородными пряностями и натуральными ягодами из лесов Сибири.

Подробнее ...
пищевую добавку 6.03.002 Гелеон, сосиски, вместо говяжьей жилки

СОЗДАНА АЛЬТЕРНАТИВА ЭМУЛЬСИИ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ЖИЛКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАС

Производителем пищевых добавок ГК «СОЮЗСНАБ» разработана комплексная пищевая добавка с высокой влагосвязывающей способностью (1:10), позволяющая на 100% заменить дефицитную говяжью жилку в рецептуре колбасных изделий.

Подробнее ...