Могут ли антоцианины защитить от микропластика?
Микропластик, проникающий в продукты и делающий их вреднее – одна из глобальных проблем пищевой промышленности. Можно ли бороться с его влиянием на организм?
Подробнее ...
Рубрика: Фуд-Совет
Микрозелень: преимущества и недостатки
Микрозелень – это молодые побеги листовых овощей, более питательные, чем их полностью созревшие аналоги. Поговорим о том, в чём их польза и вред.
Подробнее ...
Сколько времени можно хранить мёд?
Мёд – один из самых долгосрочных продуктов. Известны случаи, когда он хранился много лет и не портился. Но правда ли, что срок его годности не ограничен?
Подробнее ...
На что влияет возраст вина?
Принято считать, что старое вино – самое качественное. Поговорим о том, в чём особенности такого вина и когда год, указанный на бутылке, действительно важен.
Подробнее ...
Какие овощи полезнее – свежие или замороженные?
Замороженные овощи могут храниться намного дольше, чем свежие. Но значит ли это, что они менее полезны?
Подробнее ...
9 самых популярных усилителей вкуса
В отличие от вкусовых добавок, усилитель вкуса должен делать более чётким уже существующий вкус продукта. Какие же добавки используют для этой цели чаще всего?
Подробнее ...
Что думают о пошлинах Трампа в 6 пищевых компаниях?
Пошлины на импортные товары, которые повысил президент США Дональд Трамп, уже несколько недель остаются главной темой в зарубежных СМИ.
Подробнее ...
Как делают безалкогольные аналоги крепких напитков
Безалкогольные варианты рома, джина, других крепких напитков – новая и быстро развивающаяся категория. Сегодня мы поговорим об основных методах их производства.
Подробнее ...
Что такое лемонграсс?
Лемонграсс, или лимонное сорго – это тропическое растение из Юго-Восточной Азии, никак не связанное с лимоном. Почему оно так называется, для чего применяется, в чём его польза и вред?
Подробнее ...
Зелёная гречка: польза и вред
Гречневая крупа, как правило, коричневая. Но в последние годы набирает популярность зелёная гречка, которая считается полезной. Чем она отличается от обычной?
Подробнее ...