Производитель кондитерских изделий компания «Хлебпром» (бренды Mirel, «Усладов», «Русская нива» и др.) приобрела завод по производству хлебобулочных и кондитерских изделий без глютена Foodcode.
Подробнее ...
Молодые ученые Российского биотехнологического университета разработали уникальный портативный анализатор брожения пищевых сред.
Подробнее ...
Проект OHLEBE подготовил новый выпуск документального ютуб-сериала «Гид по пекарням России», где расскажет о самарском предпринимателе и найдет ответы на ряд вопросов.
Подробнее ...
Печь – закрытое пространство, в котором тесто проходит термообработку и становится хлебом, печеньем или другим готовым продуктом. Поговорим о том, какие бывают печи и чем они отличаются.
Подробнее ...
На одном из основных хлебопекарных предприятий области – ЗАО Хлебокомбинат «Инской» в ходе пресс-тура побывал заместитель Председателя Правительства – министр сельского хозяйства региона Евгений Лещенко.
Подробнее ...
С сентября этого года в высшей биотехнологической школе, одном из подразделений Самарского государственного технического университета (Самарский политех, СамГТУ), начали производить хлебцы из риса и пшеницы.
Подробнее ...
В Новосибирске открыли выставку картин из хлеба. Одним из экспонатов стал портрет губернатора Новосибирской области Андрея Травникова.
Подробнее ...
Осенью 2023 года в продаже сети супермаркетов «Слата» появились хлебы на натуральной закваске и десерты, которые успели стать лидерами продаж. Подробнее о новом ассортименте рассказала руководитель собственного производства «Слата» Кристина Голубева:
Подробнее ...
Преподаватель кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов рассказал, как дольше сохранять хлеб свежим.
Подробнее ...
В новой кировской пиццерии под названием Epic Pizza гостям подают пиццы длиной в 1 метр и весов в 2 килограмма. В меню 27 разновидностей.
Подробнее ...