Ученые из Италии и Ирландии провели исследование, в ходе которого обнаружили микропластик в молоке, молодых и выдержанных сырах. В ходе исследования ученые проанализировали 28 образцов молочной продукции.
Подробнее ...
На предприятии «Молоко Бурятии» началось производство ааруула — традиционного сушеного творога, популярного у кочевых народов. Об этом в социальных сетях сообщил руководитель центра экспорта Республики Бурятия Руслан Гылыпкылов.
Подробнее ...
Ученые из Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН в Пущино совместно с коллегой из Московского политехнического университета разработали новую технологию производства безлактозных молочных продуктов.
Подробнее ...
Микропластик, попадающий в продукты – одна из глобальных проблем современного пищевого сектора. Химики из Университета Падуи проверили его наличие в молоке и сыре.
Подробнее ...
Крупнейший в мире производитель продуктов питания, компания Nestle, вышла из альянса климатической коалиции, сообщив о том, что продолжит придерживаться своих климатических целей, в том числе по достижению «нулевого уровня выбросов» к 2050 году.
Подробнее ...
Миниатюрные тест-полоски для быстрой проверки качества напитков, а также содержания в них глюкозы, алкоголя, крахмала и молочной кислоты разработали ученые ТулГУ в составе международной научной группы.
Подробнее ...
Согласно новому исследованию, сырные продукты, приготовленные из зараженного сырого молока, могут содержать инфекционный вирус птичьего гриппа. Это создает потенциальные риски для здоровья потребителей.
Подробнее ...
Компания Health & Nutrition (H&N), которая до сентября 2023 года называлась «Данон Россия», сменит название. Теперь во всех публичных коммуникациях производитель молочной продукции и детского питания будет называться «Логика молока».
Подробнее ...
В Копенгагене дважды отмеченный звёздами Michelin ресторан Alchemist удивил новой гастрономической идеей — десертами и коктейлями на основе «муравьиного йогурта».
Подробнее ...
Партия молока «Домик в Деревне», в которой, по утверждению СМИ, было выявлено превышение микроорганизмов, полностью соответствовала техническим регламентам и стандартам качества и безопасности на стороне производителя.
Подробнее ...