Учеными разработан и внедрён научно обоснованный подход к интенсификации ферментационных процессов, позволивший существенно повысить продуктивность культивирования заквасочных штаммов молочнокислых бактерий.
Подробнее ...
Сеть гипермаркетов «О’КЕЙ» объявила о запуске новой собственной торговой марки в категории фермерских молочных продуктов — «Кто рано встаёт».
Подробнее ...
В республике Мордовия к инициативе «Органика — детям» подключились 63 детских сада. Более 15 000 воспитанников получают сертифицированные органические молочные продукты и творог. В этом году планируется расширить проект и на школьников.
Подробнее ...
Кондитерская фабрика «Акульчев» из Набережных Челнов отказалась от выпуска сэндвич-мороженого. Как рассказал Сергей Акульчев, одной из причин стала сильная конкуренция.
Подробнее ...
Швейцарская компания Nestle изучает возможность сокращения своего бизнеса в сфере производства мороженого на фоне падения акций. Об этом сообщило агентство Bloomberg со ссылкой на источники.
Подробнее ...
Шведской компании Oatly запретили использовать слово «молоко» в рекламе своих напитков на растительной основе в Великобритании. Соответствующее решение вынес Верховный суд Соединенного Королевства.
Подробнее ...
Россельхознадзор проверил производителя «экзотического» мороженого в Карелии и выявил ряд нарушений. Исходя из ассортимента проверяемого мороженого, в составе которого содержатся морепродукты, речь идет о бренде Lumipallo.
Подробнее ...
Чилийский филиал известного бренда Heinz представил необычный гастрономический эксперимент — мороженое со вкусом кетчупа. Десерт создан для того, чтобы макать в него картошку фри.
Подробнее ...
Компания Viola представила лимитированную серию йогуртов Viola Free без лактозы в сотрудничестве с благотворительным фондом «Антон тут рядом» (Фонд поддержки людей с аутизмом), которая появится на полках магазинов в феврале 2026.
Подробнее ...
Бренд Kraft Natural Cheese, купленный Lactalis USA у Kraft Heinz в 2020 году, выпустил высокобелковый вариант сырных палочек, который так и назвали – Kraft Protein Cheese Sticks.
Подробнее ...