Ученые Новосибирского государственного технического университета разработали новую конструкцию аппарата для механического измельчения и равномерного распределения жировых шариков при производстве плавленого сыра.
Подробнее ...
Кефир «Кубанская Бурёнка» жирностью 2,5% производства АО «ВБД» («Вимм-Билль-Данн») не соответствовал требованиям технического регламента по показателям содержания дрожжей.
Подробнее ...
Швейцарская компания Nestle заявила о желании вернуть активы в России под свой контроль, фирма сотрудничает с властями Швейцарии для достижения этой цели, пишет газета Neue Zürcher Zeitung (NZZ) со ссылкой на пресс-службу компании.
Подробнее ...
В Китае открылось белорусско-китайское предприятие по производству молочных продуктов. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия.
Подробнее ...
Российские ученые обучили искусственный интеллект выявлять различные виды фальсифицированного молока, а также находить в нем антибиотики, консерванты, растительные добавки и генно-модифицированные компоненты.
Подробнее ...
Компания «Нестле Россия» после предостережения Роспотребнадзора направила на дополнительные исследования детскую смесь бренда Nestogen.
Подробнее ...
В детских смесях компании «Нестле Россия» выявили нарушения по физико-химическим показателям, следует из материалов Роспотребнадзора.
Подробнее ...
Турция ввела новые стандарты для питьевого молока, регулирующие содержание жира, добавленного сахара и ароматизаторов, а также использование слова «натуральный» на упаковке.
Подробнее ...
Новый ГОСТ 30626-2026 на сухие молочные смеси для детского питания с первого года жизни разработали в России, он начнет действовать с 1 января 2027 года и заменит стандарт от 1998 года, следует из документов Росстандарта.
Подробнее ...
Ученые Новгородского государственного университета и ФНЦ пищевых систем имени В.М. Горбатова РАН изучили, как природный белок лактоферрин может улучшать свойства и продлевать сроки годности продуктов животного происхождения.
Подробнее ...