Инженеры Стэнфордского университета предлагают новый подход к тестированию текстуры продуктов. Такой метод может ускорить разработку нового и лучшего растительного «мяса», которое сложно будет отличить от настоящего.
Подробнее ...
Российские ученые совместно с коллегами из Индии разработали наночастицы, которые позволяют на 20% быстрее проращивать семена томатов в засоленной почве. Об этом сообщает пресс-служба Южного федерального университета (ЮФУ).
Подробнее ...
Пищевая промышленность – сложная сфера, которая часто сталкивается с проблемами. Самые популярные из них – это нехватка персонала и проблемы его обучения. Стартап Botinkit решил изменить это, предложив модель роботизированных ресторанов.
Подробнее ...
Оригинальный рецепт приготовления крепких алкогольных напитков придумали ученые из Алтайского государственного технического университета. Для того, чтобы сократить время приготовления с нескольких лет до нескольких дней, они предложили использовать древесную щепу.
Подробнее ...
Новое направление по разработке автономных камер с искусственным интеллектом (ИИ) для контроля ассортимента на полках магазинов готовится запустить «Яндекс».
Подробнее ...
Микробиологи Томского государственного университета (ТГУ) в рамках сотрудничества университета с ООО «Угличская биофабрика» передают предприятию 20 «чистых» штаммов лактобактерий.
Подробнее ...
Китайские учёные создали робота, который идентифицирует вид растения и этап его созревания, дотрагиваясь электродом до листьев.
Подробнее ...
Специалисты NASA рассказали о ходе необычного космического эксперимента. Главную роль в нем играют семена пяти растений, а именно: батата Isito, кукурузы Tanchi Tohbi и гороха видов Tobi, Tvnishi и Chukfi Peas.
Подробнее ...
Ученые Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) разработали и запатентовали макаронные изделия с добавлением гуминовых кислот, содержащих полный спектр минералов, аминокислот и микроэлементов.
Подробнее ...
Специалисты Сахалинского государственного университета (СахГУ) впервые реализовали проект по выращиванию ценного пищевого моллюска — дальневосточного трепанга в заводских условиях островного края.
Подробнее ...