Роскачество разработает в 2025 году методологию оценки полезности продуктов для мобильного приложения по цифровой маркировке «Честный знак». Об этом сообщила заместитель руководителя Роскачества Ольга Шанаева.
Подробнее ...
В России запустили первую линейку натуральных сливочных основ для алкогольных и безалкогольных напитков. Данная разработка позволит российским производителям оптимизировать свое производство, отказавшись от импортных продуктов.
Подробнее ...
Исследователи-биотехнологи из Лундского университета в Швеции экспериментировали с обработкой свежих водорослей молочнокислыми бактериями (ферментацией).
Подробнее ...
Ученые центра вирусологии «Вектор» под Новосибирском разработали противовирусное средства на основе экстракта, полученного из измельченных грибов чаги, вешенки и трутовика. Это следует из патента.
Подробнее ...
Специалисты ВНИИПБТ (Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии) разработали технологию получения из топинамбура спирта и дистиллятов для создания алкогольных напитков. Об этом рассказал заведующий отделом технологии спирта и комплексной переработки сырья центра Михаил Туршатов. «Топинамбур – недооцененное сырье. Есть несколько производств в России, где его выращивают в надежде на спрос, но потребители пока не оценили его […]
Подробнее ...
Российские специалисты сообщили о разработке инновационного подхода к формированию вкусоароматических профилей в пищевых продуктах с помощью реакции Майяра.
Подробнее ...
Игристое вино по типу шампанского, но из алтайской облепихи. Такой эксклюзивный продукт создают в Алтайском государственном техническом университете им. И.И. Ползунова (АлтГТУ). Причем у рецептуры этого напитка нет аналогов.
Подробнее ...
Научный коллектив ученых Высшей инженерной школы «Новые материалы и технологии» РЭУ имени Г. В. Плеханова разработал биотехнологию производства микрозелени с добавленной пищевой ценностью.
Подробнее ...
Российские инженеры из РХТУ им. Д.И. Менделеева создали первую в нашей стране промышленную установку для горизонтального смешивания твердых и жидких компонентов растворов.
Подробнее ...
Исследователи Массачусетского технологического института (США) представили миниатюрных летающих робопчел, демонстрирующих удивительные возможности: они способны зависать в воздухе в течение 1000 секунд, развивать скорость до 35 см/с, выполнять сложные маневры и опылять сад.
Подробнее ...