Джем и мармелад из ламинарии разработали в Дальрыбвтузе
Сладости из водоросли ламинарии представили на конференции в Дальрыбвтузе. Авторами этих продуктов стали студенты Института пищевых производств.
Подробнее ...
Рубрика: Технологии
Барный аналог кофемашины изобрели в Санкт-Петербурге
Российские студенты разработали автоматизированную станцию для приготовления коктейлей на большую компанию, рассказали в пресс-службе «Платформы Национальной технологической инициативы (НТИ)».
Подробнее ...
Розовый лимонад начали производить в крымском университете
В Крымском федеральном университете им. В. И. Вернадского запустили линию розлива натуральных безалкогольных напитков, для создания которых используется крымское растительное сырьё. Первым продуктом, выпускаемым в вузе, стал лимонад на основе розы эфиромасличной.
Подробнее ...
Эмульсор с уникальными характеристиками изобрели в Волгограде
Прототип нового промышленного эмульсора создан в Вологодской ГМХА. Разработка была отмечена Золотой медалью конкурса «За успешное внедрение инноваций в сельском хозяйстве» в номинации «Инновационные разработки в области переработки и хранения сельскохозяйственной продукции».
Подробнее ...
Российские ученые впервые собрали урожай огурцов в Антарктиде
Ученые Российской антарктической экспедиции Арктического и антарктического научно-исследовательского института совместно с коллегами из Агрофизического научно-исследовательского института и Института медико-биологических проблем РАН успешно завершили эксперимент по выращиванию овощей на антарктической станции Восток.
Подробнее ...
Danone сделал йогурт из овощных отходов
Компания Danone и еще 5 пищевиков-новаторов объединились для того, чтобы поделиться опытом и создать революционный продукт из овощей. Получился не винегрет, а растительный йогурт.
Подробнее ...
Искусственный интеллект отличит самок краба от самцов
Японские ученые разрабатывают искусственный интеллект, который смогут применять в своей деятельности рыболовы. ИИ может с высокой точностью отличить самок краба от самцов без участия человека, что позволит быстро рассортировать улов.
Подробнее ...
Кубанские студенты осваивают молекулярную кухню
В Кубанском технологическом университете не только готовят с помощью приемов «молекулярной кухни», но и изменяют состав продуктов, чтобы блюда не просто удивляли видом, но и были полезными.
Подробнее ...
Искусственный интеллект оценит вкус фруктов за человека
Чтобы определить, хорошим получился урожай или нет, фермеры набирают группы тестировщиков вкуса. Однако этот процесс довольно затратен, посчитали учёные Университета Флориды, и принялись обучать искусственный интеллект оценивать вкус овощей и фруктов за человека.
Подробнее ...
Соевую муку для снижения холестерина запатентовал РОСБИОТЕХ
Российского биотехнологического университета запатентовали технологию получения нового вида муки из соевого шрота. Отмечается, что этот продукт является богатым источником белка, клетчатки, железа, марганца и калия, улучшает обмен веществ и снижает холестерин.
Подробнее ...