Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) выявили ген, который позволил арахису стать природным ГМО и успешно адаптироваться к изменениям окружающей среды. Исследование поможет при борьбе с заболеваниями ГМО-культур.
Подробнее ...
Австрийский стартап в сфере пищевых технологий Revo Foods объявил об открытии в Вене, как утверждается, крупнейшего в мире завода по 3D-печати продуктов питания.
Подробнее ...
Ученым лаборатории синтеза ароматических веществ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» удалось усовершенствовать технологию получения вкусоароматических веществ с использованием катализаторов на основе драгоценных металлов в синтезе.
Подробнее ...
В Австралии к выходу на рынок готовится инновационный продукт для детского питания, который вызвал неоднозначные оценки специалистов. Компания Coco2 анонсировала запуск первой в мире детской смеси на основе кокоса, разработанной в юго-восточном Квинсленде.
Подробнее ...
Исследователи выяснили, что музыку можно использовать в качестве своеобразного удобрения для растений. Оказалось, что определенные звуки стимулируют активность особого грибка. Он в свою очередь помогает растениям.
Подробнее ...
Израильская компания DairyX разработала способ производства «эластичного» сыра без коровьего молока. При нагревании он тянется так же, как настоящий. В основе такого продукта лежат дрожжи, которые вырабатывают белок казеин.
Подробнее ...
Команда студентов Северного Арктического федерального университета разработала проект «Автоматизированная линия сортировки рыбы и морепродуктов с помощью искусственного интеллекта» и стала победителем конкурса «Студенческий стартап».
Подробнее ...
Нидерландские ученые из Вагиненгенского университета (WUR) создали первый сорт банана, устойчивого к фузариозу тропической расы 4 (TR4) и черной сигатоке — двум наиболее губительным болезням бананов.
Подробнее ...
Учёные из Новосибирского государственного аграрного университета сумели приготовить кумыс из коровьего молока. Об этом рассказал доцент кафедры технологии пищевых производств и индустрии питания Олег Сороколетов. В числе разработчиков — студенты вуза.
Подробнее ...
Забытый витамин U, открытый еще в середине прошлого века, получил вторую жизнь благодаря студентам Московского физико-технического института. Молодые ученые создали напиток «U-fresh», обогащенный этим витаминоподобным веществом.
Подробнее ...