Разработчики РТУ МИРЭА создали программный модуль, который непрерывно оценивает качество очистки семян подсолнечника, определяя процентное содержание примесей. От чистоты семян зависит выход масла и всхожесть посевного материала.
Подробнее ...
Ученые ТОО «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности» НАО «НАНОЦ» разработали комплексную технологию производства мраморной баранины на основе казахской тонкорунной породы овец.
Подробнее ...
«РисБиоПак» — упаковка, созданная на основе продуктов переработки риса. Новая технология, разрабатываемая учёным Астраханского государственного технического университета, станет экологичной альтернативой пластику.
Подробнее ...
Растительные альтернативы кефира и йогурта готовятся выпускать на Ставрополье, и эту продукцию создаст местный ученый Андрей Нагдалян, кандидат технических наук Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Ученые из Волгоградского государственного технического университета запатентовали способ приготовления кваса на творожной сыворотке, следует из электронной базы Роспатента.
Подробнее ...
Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе (США) создали полезную пищевую добавку из выжимок винограда сорта Шардоне. А также выпустили линейку премиального темного шоколада, где 15% состава заменены выжимкой Шардоне.
Подробнее ...
Специалисты Школы стоматологии Пенсильванского университета под руководством Генри Дэниела разработали биоинженерную жвачку, которая в лабораторных тестах значительно снижала количество вирусов и бактерий, связанных с опухолями полости рта и глотки.
Подробнее ...
Исследователи под руководством доктора Алексии Грофф из Имперского колледжа Лондона (Великобритания) вырастили в хлоропластах листьев салата и табака животный белок миоглобин, который придает мясу вкус и красный цвет.
Подробнее ...
Специалисты из Университета ИТМО завершили разработку «интеллектуальной» упаковки для пищевых продуктов, позволяющей контролировать их качество с помощью флуоресцентных индикаторов.
Подробнее ...
Ученые Кабардино-Балкарского госуниверситета им. Х. М. Бербекова (КБГУ) разработали полимер для пищевых пленок, который позволяет повысить их экологичность. Крупное производство планируется запустить в Пскове.
Подробнее ...