Японский производитель алкоголя Dassai и корпорация Mitsubishi Heavy Industries впервые произвели сырье для саке на орбите Земли и продали напиток из него за 110 млн иен (около $689 тыс.). Об этом сообщила пресс-служба корпорации.
Подробнее ...
Химики из США разработали дешевый и простой в использовании электрический сенсор, который позволяет очень точно определять крепость кофе в процессе его приготовления по тому, как ток взаимодействует с входящими в его состав молекулами.
Подробнее ...
Специалисты отдела космического питания совместно с Минобороны РФ разработали хлеб, который можно хранить два года. Об этом сообщил начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Андрей Ведерников.
Подробнее ...
Ученые Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности разработали технологию производства натуральных соков прямого отжима, джемов и пюре с повышенными функциональными свойствами.
Подробнее ...
Группа микробиологов из Ататюркского университета проанализировала эффективность обработки микрозелени ультрафиолетовым светом для уничтожения ключевых патогенов.
Подробнее ...
Ученые Донского государственного технического университета (ДГТУ, Ростов-на-Дону) работают над системой управления искусственным освещением растений, которая повторяет естественные суточные циклы.
Подробнее ...
Исследователи из Дании и Великобритании изучили вопрос о том, могут ли молочнокислые бактерии, выделенные из овощей и ферментированных продуктов, быть использованы для производства растительных альтернатив йогурта.
Подробнее ...
В США модернизируют многомиллиардную арахисовую индустрию, разрабатывая датчики на основе микроволнового излучения, которые быстро фиксируют и точно измеряют множество качественных характеристик неочищенного арахиса.
Подробнее ...
Ученые Курчатовского комплекса радиологии и агроэкологии НИЦ «Курчатовский институт» (КК РАЭ) изучили влияние обработки семян пшеницы электронным излучением на урожай и его качество.
Подробнее ...
Стартап Celleste Bio в сфере пищевых технологий создал батончики из молочного шоколада с использованием какао-масла, выращенного в лаборатории, что является шагом к снижению зависимости от традиционного выращивания какао.
Подробнее ...