Бизнес-форум для отелей и санаториев по организации услуг питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства. На Форуме будут представлены практические кейсы эффективного управления рестораном при отеле, создании успешных ресторанных продуктов при отелях и санаториях (банкетных площадок, фабрик-кухонь, кулинарии), рассмотрены вопросы пищевой безопасности, проверок Роспотребнадзора, модернизации и перехода на питание по типу «шведский стол», “all inclusive” и тренды будущего летнего сезона.
