Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) работают над созданием специальных кисломолочных продуктов, которые помогут решить проблему недостатка у населения полезных веществ в организме.
Подробнее ...
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) совершенствуют технологию производства кисломолочных напитков, в том числе домашнего айрана, с применением акустической кавитации.
Подробнее ...
Технологию микрокапсулирования молочнокислых микроорганизмов и биологически активных веществ разрабатывают в Северо-Кавказском федеральном университете. В работе принимают участие ведущие ученые из Словении и Беларуси.
Подробнее ...
Российские ученые нашли в верблюжьей простокваше «чистую» молочнокислую бактерию. Это позволит выпускать кисломолочные продукты, которые не будут снижать эффективность антибиотиков.
Подробнее ...
В ходе научных экспериментов на орбите Земли Марина Василевская получила образец нового кисломолочного продукта. Об этом рассказала первый заместитель директора по научной работе Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси, кандидат технических наук Наталья Фурик.
Подробнее ...
В ассортименте «ФрутоНяни» появилась новинка — «Снежок» детский. Натуральный состав продукта содержит полезную закваску, которая способствует комфортному пищеварению и оказывает благоприятное влияние на иммунитет ребенка.
Подробнее ...
На Северном Кавказе живет бóльшая часть долгожителей России. По мнению ученых Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ), секрет долгой жизни – в правильном питании и, если точнее, в правильных напитках.
Подробнее ...
Компания Danone локализует международный бренд «Активиа» под новым названием «АктиБио» в России. Изменения коснутся только названия бренда и дизайна упаковки.
Подробнее ...
Томские ученые собрали самый большой биобанк микроорганизмов из кисломолочных продуктов с разных уголков страны. Эти материалы необходимы для решения глобальной проблемы развития устойчивости к антибиотикам.
Подробнее ...
В Лыткарино (Московская обл.) решено построить завод для производства молочной закваски по самым современным технологиям. Все производственные цеха будут выполнены по стандартам микробиологической лаборатории.
Подробнее ...