В Лыткарино (Московская обл.) решено построить завод для производства молочной закваски по самым современным технологиям. Все производственные цеха будут выполнены по стандартам микробиологической лаборатории.
Подробнее ...
Ученые Алтайского научного центра агробиотехнологий разработали вид мягкого сыра и кисломолочный напиток с использованием сырья из пантов марала. Представить продукты планируется в 2023 году.
Подробнее ...
В рамках Международной молочной недели на площадке ВНИИМС прошел конкурс качества молочной и молокосодержащей продукции. Высокие места завоевала продукция сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга».
Подробнее ...
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) научились получать молочные продукты с низкой аллергенностью, ранее в России такие продукты не производили.
Подробнее ...
Производители кисломолочной продукции столкнулись с проблемами при покупке закваски – это база для таких товаров, как сметана, творог и др. Компании ввозят в Россию 80% закваски, приобретая ее в Дании, Болгарии, Италии и других странах.
Подробнее ...
Мацун армянского производства с маркировкой «мацун» не может быть экспортирован в Россию через Грузию, поскольку Грузия зарегистрировала «мацони» в качестве своего географического указания.
Подробнее ...
Компания Chr.Hansen разработала уникальное предложение для производителей ферментированных молочных продуктов, ориентированное на российский рынок – защитную культуру FreshQ® 7.
Подробнее ...
Ученый Воронежского госуниверситета инженерных технологий (ВГУИТ) Михаил Сыромятников разрабатывает новые методы молекулярно-генетического анализа качества стартовых культур, применяемых в промышленном производстве кисломолочных и мясных продуктов.
Подробнее ...
Компания «Молочный кит» (Свердловская обл.) откроет в Москве производство синбиотиков (комбинация пробиотиков и пребиотиков) для молочных продуктов.
Подробнее ...
Под флагманским брендом компании «Кавказский долгожитель» появился новый зонтичный бренд уникальных высокобелковых продуктов.
Подробнее ...