По сообщению www.zdf.de, Германское сельскохозяйственное общество (DLG) удостоило фальсифицированную колбасу серебряной медали DLG. Эту колбасу из мяса птицы изготовили журналисты программы Frontal 21 немецкого канала ZDF под маркой фиктивной фирмы.
Мяса в этой колбасе было 9%, остальное – вода (27%) и продукты механической обвалки (46%). Кашеобразная субстанция, выжатая из костей, не классифицируется как мясо и должна быть маркирована в соответствии с немецким пищевым законодательством. Кроме того, колбасу смешивали с белковым порошком, изготовленным из плазмы убойной крови, который скрыл добавление воды. Об ингредиентах обществу DLG, естественно, не рассказали.
Мясо механической обвалки с самого начала исключается при проверке качества DLG. Почему такая колбаса не привлекала внимания, а даже была награждена серебром, представители DLG не смогли объяснить. Представитель DLG отметил, что производитель продуктов питания несёт ответственность за свою продукцию. По информации DLG – ведущей организации в области агропродовольственного сектора и пищевой промышленности – ежегодно продукты питания награждаются золотыми, серебряными и бронзовыми медалями. Все удостоенные наград продукты должны проходить лабораторные испытания, а также тесты на упаковку и маркировку.
По данным организации потребителей foodwatch, мясо механической обвалки, полученное современными методами, невозможно обнаружить в конечном продукте. Поэтому соответствующие органы должны контролировать всю производственную цепочку.
Согласно официальным данным, в Германии ежегодно перерабатывается около 70 тыс. т мяса механической обвалки. Журналисты Frontal 21 опросили все перерабатывающие предприятия. Никто из них не захотел рассказать, в каких продуктах используется дешёвая «мясная каша». В сфабрикованной, но отмеченной медалью колбасе из-за высокой доли содержания воды и дешёвого мяса механической обвалки стоимость сырья составляет только 59 евроцентов за килограмм. А в немецких супермаркетах она продаётся более чем за 7 евро.
После выступления журналистов DLG пообещала ужесточить проверку качества мясных изделий.
Источник: https://news.unipack.ru
