По данным Росстата, среднедушевое потребление рыбы в России составляет 21,5 килограмма в год. При этом норма, рекомендованная Минздравом, 20-22 килограмма, рассказал руководитель Росрыболовства Илья Шестаков.
Во многих странах Европы рыбы едят меньше, чем в России. «Например, в Германии среднедушевое потребление рыбы составляет всего около 14 килограммов в год. А есть страны, где этот показатель и вовсе 10 килограммов», – отметил руководитель Росрыболовства.
«В странах, где культура потребления рыбы достаточно высока и объемы значительные, потребляют рыбы значительно больше. Мы, наверное, никогда не сравнимся с Японией, в которой до прихода американцев вообще мясо не ели, считали, что это вредно. Там рыбу потребляли исторически. Как у нас исторически и в силу климатических условий потребляют преимущественно мясо», – сказал Илья Шестаков.
Комментируя механизм подсчета среднедушевого потребления рыбы, руководитель Росрыболовства отметил, что есть две методики подсчета.
Первая, которая принята Росстатом, проводится на основе выборочного обследования домашних хозяйств, по этой методике считают рыбу без потрохов и головы. Вторая – считает потребление по балансу рыбной продукции, где идет подсчет по общей массе.
Источник: rg.ru
