Рыба холодного копчения – причина отправлений в европе

Источник вспышки пищевых заражений в нескольких странах Европы наконец найден: форель и лосось холодного копчения.

Эти рыбные продукты, произведённые в Эстонии, были заражены листерией моноцитогенезной. С 2014 года отравились 18 человек в 5 странах (Дания – 9, Швеция – 4, Эстония и Финляндия – по 2, Франция – 1). Пять из этих человек умерли.

Последний случай произошёл в Дании в феврале этого года.

Форель и лосося холодного копчения идентифицировали EFSA и Европейский Центр Предотвращения и Контроля Болезней.

Вспышка может продолжаться, потому что общую степень заражённости цепи поставок ещё предстоит идентифицировать.

Источник: crispy.news