Продуктовые магазины США и Европы до отказа забиты грейпфрутами, мандаринами, апельсинами и лимонами Мейера. Почему эти лимоны (слева) такие дорогие и чем они отличаются от обычных лимонов (справа)?
Лимон Мейера – это гибрид апельсина и лимона, поэтому он меньше, сочнее и слаще обычного лимона. Изначально он использовался как декоративное растение в Китае, пока его не привёз в США сотрудник Министерства Сельского Хозяйства (USDA) Фрэнк Мейер. Так как у них очень тонкие шкурки, их трудно перевозить на большие расстояния в сохранности, поэтому много лет они продавались только в Калифорнии, Флориде и Техасе. Сейчас можно купить их семена и выращивать дома.
Сегодня лимоны Мейера продаются во многих продуктовых магазинах, но из-за сложностей с доставкой они очень дорогие. Лимон Мейера плодоносит очень недолго, поэтому продаётся только с декабря по март.
Уникальность лимонов Мейера в том, что они слаще обычных. У них вкус, как у мандаринов; они не ярко-жёлтые, а золотистые, и дают больше сока. Хотя их тонкая шкурка делает перевозку трудной, она съедобна, так что чистить их не нужно.
Лимоны Мейера подходят для тех же рецептов, что и обычные лимоны.
Источник: crispy.news
