Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Саудовской Аравии (SFDA) ввело запрет на использование частично гидрогенизированных жиров (ЧГЖ) в пищевой промышленности.
Норматив был внедрён в 2018 году, и на его соблюдение у производителей и импортёров было 2 года; теперь он начинает действовать.
По информации сайта SFDA, норматив касается всех пищевых продуктов, предназначенных для потребления людьми, и не действует на полностью гидрогенизированные жиры и транс-жиры из естественных (животных) источников.
С 2017 года в стране уже действует ограничение на транс-жирные кислоты: не более в 2% в жирах/маслах и не более 5% в других продуктах.
ЧГЖ – это промышленная форма транс-жира, которая образуется при добавлении водорода в горячий жир для его укрепления. ЧГЖ добавляют во многие полуфабрикаты, так как их производство является дешёвым, они придают продуктам желаемый вкус и текстуру и являются консервантами. Однако избыток транс-жиров опасен для сердца: он может привести к высокому уровню холестерина, гипертонии и диабету.
Натуральные транс-жиры вырабатываются в кишечнике некоторых животных и могут содержаться в мясных и молочных продуктах, получаемых из этих животных.
ЧГЖ часто содержатся в закусках, печёных и жареных продуктах, приготовленных на растительном масле, топлёном масле или маргарине.
С 2014 по 2016 год в Саудовской Аравии собирали статистику по продуктам, содержащим транс-жиры. Они оказались в 95% тортов, 75% пирогов, 60% хлеба и крекеров.
В 2023 году аналогичный запрет начнёт действовать в ОАЭ.
Источник: crispy.news
