ВГУИТ, аллергенность, молочный напиток, кисломолочное, лечебное

Молочные продукты с малой аллергенностью разработали во ВГУИТ

Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) научились получать молочные продукты с низкой аллергенностью, ранее в России такие продукты не производили.

Подробнее ...
шоколад, сладкий ген, тяга к сладкому

Особая мутация названа причиной «любви» к шоколаду и печенью

23% россиян имеют генетическую мутацию, влияющую на формирование сильной тяги к сладкому, выяснили ученые Медико-Генетического центра Genotek. Причины любви к булочкам, конфетам и шоколаду кроются в мутациях гена GLUT2.

Подробнее ...
вино, винный напиток, МГУПП, вермут

Вермут, способствующий похудению, изобрели в России

Новая технология производства винного напитка, способствующего похудению, разработана командой «Золотой цветок» из Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП).

Подробнее ...
«БелГУ», кефир, барбарис

Кефир с экстрактом барбариса создали ученые

Патент на инновационную технологию изготовления кефира с повышенной биологической ценностью за счет добавки экстракта барбариса получен в Белгородском государственном национальном исследовательском университетае (НИУ «БелГУ»).

Подробнее ...
кунжутное масло, лекарства, молекулы, лечение, США

Материал из кунжутного масла поможет принимать лекарства

Американские и швейцарские химики выяснили, что кунжутное масло можно превратить в желеобразный материал, идеально подходящий для использования в качестве оболочки для молекул нестабильных и нерастворимых в воде лекарств.

Подробнее ...
витамин D, молоко, Дания, польза

Обогащение молока витамином D эффективнее, чем в соке

В ходе 24 Европейского конгресса эндокринологов в Милане, посвященному обогащению пищевых продуктов витамином D, ученые из Орхусского университета в Дании и его коллеги представили исследование с неожиданными результатами.

Подробнее ...