Андрей Булатов,Андрей Шишов,витамин B4,жидкий дым,Фенол,холин хлорида

НАЙДЕН НОВЫЙ СПОСОБ ОБНАРУЖЕНИЯ ФЕНОЛОВ В КОЛБАСЕ И РЫБЕ

Исследователи из научной группы профессора СПбГУ Андрея Булатова разработали методику для определения в копченых продуктах разных видов фенолов — ароматических спиртов, которые придают еде привкус «дыма».

Подробнее ...
коронавирус,ABG Sundal Collier,лосось

КОРОНАВИРУС МОЖЕТ ЛИШИТЬ КИТАЙ ФЕРМЕРСКОГО ЛОСОСЯ ИЗ НОРВЕГИИ

Поскольку угроза коронавируса выходит на первый план, Nordic investment bank ABG Sundal Collier прогнозирует, что норвежский лосось, изначально предназначающийся для Китая, может быть перенаправлен в Соединенные Штаты.

Подробнее ...
молоко, свежесть, лаксусовая бумажка, индикатор

«ЛАКМУСОВЫЕ БУМАЖКИ» ОПРЕДЕЛЯТ СВЕЖЕСТЬ МОЛОКА

Специалисты Томского политехнического университета разработали “лакмусовые бумажки” для молока, изменение цвета которых будет говорить о том, что продукт испортился.

Подробнее ...
Россельхознадзор,Коми,нарушение,старое мясо

В КОМИ ВЕТВРАЧИ РАЗРЕШАЛИ ПРОДАВАТЬ СТАРОЕ МЯСО И МОЛОКО

Специалисты Россельхознадзора республики Коми нашли неоднократные нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов ветеринарными врачами региона.

Подробнее ...