Запуск новых предприятий и продолжающееся вытеснение с рынка импорта позволили российским сыроделам увеличить выпуск продукции в январе-феврале на рекордные 15,3%, до 86,7 тыс. тонн.
Из-за нестабильной экономической ситуации и ограничений, связанных с COVID-19, тенденция может не сохраниться до конца года. Но поддержать отрасль может рост сырьевой базы и высокие цены на импортные сыры.
Производство сыров в России за первые два месяца 2020 года выросло на 15,3%, до 86,7 тыс. тонн год к году. Об этом говорится в обзоре Национального союза производителей молока («Союзмолоко») и АЦ MilkNews. Для двух месяцев это рекордный показатель за всю историю. Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов связывает динамику, в частности, с запуском новых проектов в последнее время.
Так, Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева (принадлежит семье экс-главы Минсельхоза Александра Ткачева) завершил строительство сыродельного завода в Краснодарском крае мощностью 35 тонн продукции в сутки. ГК «Фудлэнд» (марка La Paulina) увеличила мощности переработки на своем сыродельном заводе в Ростовской области на 30%, до 560 тонн в сутки. Кроме того, инвестиционные проекты реализуют «Комос Групп», «Молвест», российский Hochland и др., перечисляет господин Белов. «Умалат» (бренды Unagrande, Pretto и др.) ведет второго комплекса на своем предприятии в Севске Брянской области. По прогнозам «Союзмолока», запуск к 2022 году всех анонсированных мощностей приведет к выводу на рынок дополнительно 35 тыс. тонн мягких и до 150 тыс. тонн твердых сыров.
Кроме того, росту способствовало введение системы Россельхознадзора «Меркурий» и разделение на полках торговых сетей продукции на натуральную и с заменителями молочных жиров, говорит Артем Белов. Все это, а также тренд на здоровое питание, приводит к переориентации спроса с сырных продуктов на традиционные сыры, отмечает он. Так, за первые два месяца 2020 года спрос на сырные продукты упал на 19,4%, а на сыры — вырос до 16,0%.
Продажи сыров в сети «Лента» выросли в пределах 6%, рассказал представитель сети. Там объясняют тенденцию промоподдержкой и активным участием производителей в продвижении товаров. На сыры российского производства в «Ленте» приходится около 60% ассортимента. В «Магните» зафиксировали рост спроса на сыры в первые два месяца года и ускорение динамики в марте-апреле. На фоне ограничений, связанных с COVID-19, покупатели стали больше готовить и есть дома, говорят там. В Auchan сообщили, что продажи сыров в январе-феврале 2020 года остались на уровне аналогичного периода 2019 года.
Источник: kommersant.ru
