Сеть ресторанов Just Salad указывает уровень выбросов углекислого газа (CO2), который произошел при производстве того или иного продукта питания из ее меню.
Таким образом компания выступает за осознанное потребление и борьбу с изменением климата.
Сеть ресторанов Just Salad, которая позиционирует себя как заведение с рациональным подходом к потреблению, объявила о новом дополнении к своему меню ― «углеродным этикеткам».
Помимо информации о том, сколько калорий содержится в том или ином блюде, компания теперь указывает также предполагаемый уровень выбросов углекислого газа (CO2), который был вызван производством того или иного продукта питания.
Например, производство салата Tokyo Supergreens эквивалентно выбросам в 0,21 кг CO2. Тогда как гамбургера ― уже 3,75 кг, отмечают в компании.
«Идея состоит в том, чтобы люди смогли интерпретировать метки CO2 аналогично тому, как они оценивают другую информацию о питании. Потенциал для борьбы с изменением климата через диету огромен», ― объясняет инициативу директор по устойчивому развитию Just Salad Сандра Нунан.
По ее словам, более четверти мировых выбросов углекислого газа (26%) приходится на производство продуктов питания. Она утверждает, что маркировка продуктов и указание об их «углеродном следе» является способом проинформировать потребителей о влиянии их выбора.
Источник: incrussia.ru
