Бывший главный кремлевский повар Виктор Беляев потчевал своими блюдами еще во времена Брежнева, а теперь кулинар на заслуженном отдыхе.
Однако он помнит первые годы президентства Путина и то, какие яства стояли на столах у почетных гостей.
Президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев в одном из интервью припомнил, как в начале своего президентства Владимир Путин очень любил мороженое. Поэтому кондитеры всегда подкладывали главе государства в десерты шарик сливочного лакомства.
А вообще кухня в начале «нулевых» была прогрессивная, современная, совсем не такая, как при Ельцине. Тогда кремлевские повара делали ставку на исконно русские блюда, чем немало удивляли иностранных гостей, например госпожу Ангелу Меркель. Беляев вспоминает, как к приезду канцлера Германии изготовили настоящую рульку, пытаясь угодить политику. А вышло все наоборот.
«Мы приезжаем в Россию попробовать русскую кухню, а вы нам тут, условно говоря, рульку предлагаете», — вспоминает слова Меркель Беляев.
Казус с высокопоставленной гостьей тут же учли. С тех пор на кремлевской кухне было принято решение делать упор все-таки на традиционные русские блюда «с минимальными уступками».
Источник: readovka.ru
