В Белоруссии разработано более 120 рецептур плодоовощных консервов с маркировкой «для детского питания». Об этом сообщила первый заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Татьяна Шедко.
– С технологами предприятий отработано более 120 рецептур плодоовощных консервов. Спрос на такую продукцию растет. В прошлом году реализовано более 20 тыс. т с ростом к предыдущему году. В основном это соковая продукция прямого отжима, – отметила Татьяна Шедко.
Плодоовощная продукция для детей дошкольного и школьного возраста – продукты, при производстве которых применяются более жесткие требования безопасности, чем при выпуске консервов общего назначения, как по физико-химическим и органолептическим показателям, так и по упаковке и маркировке. Продукция характеризуется пониженным содержанием соли, жира и ограниченным содержанием сахара, пищевых добавок, отсутствием жгучих специй, консервантов, подсластителей, гидрогенизированных жиров, пониженной кислотностью.
Кроме соковой продукции за последние годы в линейку плодоовощной консервированной продукции для питания детей дошкольного и школьного возраста включены консервированные огурцы, томаты, томаты черри, овощные соусы «Рыжик» и «Антошка», томатный соус «Сказка» (без уксуса и с пониженным содержанием соли), фруктово-молочные коктейли, плодоовощные пюре в многослойной гибкой упаковке, напитки на растительной основе из орехов и зерновых, а также быстрозамороженные смеси (в том числе компотные, овощное ассорти, овощное рагу).
Белорусское детское питание соответствует мировым стандартам. В основе – натуральность и сбалансированность состава, строгое соблюдение санитарных норм и правил при производстве, выполнение в полном объеме требований к маркировке, использование эргономичной упаковки.
Как отметила Татьяна Шедко, итогом сегодняшнего мероприятия «День качества плодоовощной продукции для школьного и дошкольного питания» станет выработка предложений по совершенствованию механизма организации питания в учреждениях образования и улучшению контроля качества дошкольного и школьного питания.
Источник: belta.by
