О намерениях открыть Paulig Cafe & Store в Москве финский кофейный бренд заявлял еще весной. Тогда думали, что получится запуститься до начала лета, но в планы вмешалась пандемия.
Поэтому три этажа Paulig Cafe & Store открылись только сейчас. В особняке на Мясницкой не только готовят кофе, но и обучают бариста — институт Paulig имеет сертификацию Specialty Coffee Association.
Как рассказали в кафе, маленький черный кофе обойдется примерно в 150 рублей, кофе с молоком — в 200–250 рублей в зависимости от объема и основы, а классический эспрессо — в 90.
Зал рассчитан на 70 посетителей и оформлен в стиле экоминимализма из натуральных материалов: дерева и камня. В центре помещения стоит настоящая живая береза, а у входа — скамейка, изготовленная из переработанных пачек кофе.
Вице-президент представительства Paulig в России Роман Ивашко рассказал, что компания собирается удивить своих клиентов новыми вкусовыми ощущениями. А в соцсетях кафе уточняют:
«Вы сможете попробовать традиционные кофейные напитки, например эспрессо и капучино, а также кофе, приготовленный альтернативными методами заваривания».
Представители бренда еще весной рассказывали, что в новом кафе будет брю-бар — зона с альтернативными методами заваривания кофе, не в эспрессо-машине. Эти способы приготовления направлены на то, чтобы лучше раскрыть природные характеристики вкуса кофе: плотность, аромат, сладость, кислотность.
Москвичи уже много лет показывают себя как кофезависимые, но в основном пьют напиток на бегу. Финны предлагают сменить скорость и почувствовать все-таки настоящий вкус кофе. Может, и удастся: после самоизоляции нам удалось и правда чуть замедлиться.
Источник: moskvichmag.ru
