Голубика – вкусная и полезная для здоровья ягода. Её употребляют как в свежем, так и в обработанном виде (из неё делают варенье, пастилу, вино, йогурты и так далее). Здесь мы расскажем, кто и как её выращивает.
По сравнению с другими ягодами голубика – недавний продукт на мировом рынке. До ХХ века её можно было найти лишь в североамериканских лесах, однако уже в 30-х её активно выращивали на северо-востоке США. Сегодня её производят во многих странах; мировыми лидерами по объёму производств являются США, Канада, Польша, Германия и Нидерланды.
Голубика растёт на кустах, которые устойчивы к большинству болезней и вредителей и могут плодоносить до 20 лет. Минус в том, что урожай с одного куста небольшой.
Существует четыре вида голубики: высокорослая, низкорослая, гибридная и кроличья. Их плоды различаются по твёрдости, вкусу, размеру и времени созревания.
Вариации голубики
Высокорослая: кусты вырастают до 180 см.
- Холодную погоду хорошо выдерживают сорта: Блюкроп, Блюрей, Герберт, Джерси, Мидер.
- Крупные ягоды дают: Беркли, Блюкроп, Блюрей, Ковилл, Дарроу, Герберт.
- Самые вкусные сорта: Блюрей, Дарроу, Герберт, Айвенго, Пионер, Стэнли, Вэрхем.
Таким образом, оптимальными сортами высокорослой голубики являются Блюрей и Герберт.
Низкорослая: самый морозоустойчивый вид. Именно такая голубика продаётся в банках в супермаркетах. Это ползучие растения высотой около 30 см, поддерживаемые подземными побегами (или корневищами). Обычно такую голубику не делят на сорта.
Гибридная: была получена скрещиванием высоко- и низкорослой голубики, чтобы объединить их сильные стороны.
- Норткантри – высота 45-60 см, даёт голубые плоды с мягким вкусом.
- Нортблю – высота 50-75 см, даёт кисло-сладкие тёмно-синие плоды.
- Нортланд – высота 90-120 см, даёт плоды среднего качества.
Для тёплого климата подходит кроличья голубика: она отлично адаптируется к жаре, обильно плодоносит, устойчива к вредителям. Растения не являются самодостаточными; часто для опыления требуется два и более сорта, посаженных рядом. Рекомендуемые сорта – Паудерблю, Вудард, Брайтвелл.
Производство голубики в России
Большая часть голубики, продаваемой в магазинах, является импортной. В России это не очень популярная среди садоводов ягода, в основном из-за того, что её массовое производство является дорогим и сложным процессом. Тем не менее, всё больше российских ягодных хозяйств начинают заниматься её разведением.
Одним из главных производителей отечественной голубики является компания «Ягоды Черноземья», входящая в группу «Королев-Агро». Компания выращивает ягоды с 1998 года, но первые 10 га промышленных плантаций голубики были построены только в 2018 году. Сейчас фирма планирует освоить площадь в 207 га.
Также голубику выращивают ООО «Счастливый фермер» (Псковская область, 100 га), ООО «Русская ягода» (Московская область, 68 га), ИП «Кукушкин» (Калининградская область, 20 га), ООО «Рассвет» (Нижегородская область, 15 га).
Выбор почвы
Почва для голубики должна сохранять влагу, но при этом хорошо осушаться и не оставаться сырой. Голубика любит почву с высокой кислотностью; водородный показатель (рН) почвы должен быть от 4 до 5. Окислить почву можно, добавив в неё небольшое количество гранулированной серы за несколько месяцев до посадок. Также для окисления почвы подходят сфагнум, сосновая кора или иголки.
Оптимальную почву для высокорослых сортов можно найти в Курской, Воронежской и Белгородской областях – там выращивают сорта Дюк и Спартан. Низкорослую голубику, которая более морозоустойчива, можно выращивать в Московской, Тамбовской и Липецкой областях – в них производят Блюкроп и Блюголд.
Полив
Взрослый куст голубики потребляет 8-12 л воды в день. Крупные производители обычно используют системы капельного орошения. Так, в «Ягодах Черноземья» применяется восьмиканальная система «Агромикс 60», позволяющая одновременно удобрять растения и сохранять кислотность почвы.
Защита от болезней и вредителей
Болезни, которым подвержена голубика, включают: рак стебля, засыхание ветвей, гниль, монилиоз, филлоспороз. Основной метод борьбы с ними – обработка топсином и эупареном.
Голубике могут навредить гусеницы-листоеды и птицы, поедающие ягоды. Чтобы защититься от птиц, кусты обычно накрывают сеткой. При обнаружении вредных насекомых используется ручной сбор или пестициды в зависимости от масштабов заражения.
