Открытие кофе относится приблизительно к 850 г. н. э., но полное признание его пришло много веков спустя.
Первоначально в качестве тонизирующего средства употреблялся не отвар обжаренных зёрен, а непосредственно сырые кофейные ягоды.
Чуть позже в Йемене начали готовить напиток из зрелой высушенной мякоти кофейного плода, получая напиток «гешир» (он же кишр) так называемый «белый йеменский кофе».
А теперь поговорим о мифах, которые сопровождают этот напиток:
- Кофе ухудшает состояние зубов. Специалисты уже давно доказали, что антиоксиданты, содержащиеся в кофе, благотворно влияют на состояние эмали: зубы реже подвергаются кариесу и меньше теряют костную массу. А вот то, что эмаль окрашивается и желтеет – это правда. Для профилактики тщательнее чистите зубы.
- Пить кофе детям нельзя. Врачи разрешают давать кофе детям с 7 лет не чаще 1 раза в месяц. После 10 лет можно немножко увеличить дозу. Кружечка ароматного напитка улучшает память и стимулирует активность ребенка.
- Кофе вызывает зависимость. Кофеин, конечно, вызывает привыкание, но его способность вызывать болезненно-ненормальное привыкание очень низка. Так что вся эта легкая заторможенность – еще не «ломка», а обычная реакция на отвыкание от кофе.
- Кофе приводит к обезвоживанию организма. Когда вы пьете воду, вы чаще ходите в туалет. Но разве при этом у вас происходит обезвоживание? Кофе – такая же жидкость.
- Кофе спасает от похмелья. Ваш организм и так пытается выжить: сердце колотится, все работает на пределе. А тут еще вы со своей чашечкой кофе, чтобы все усугубилось.
- Кофе отрезвляет. Кофе не может нивелировать влияние алкоголя. Более того, в таком случае это еще дополнительная нагрузка на сердце.
- Кофе помогает худеть. Имеющиеся в продукте консерванты не только замедлят ваш обмен веществ, но и подарят вам бонусом целлюлит.
Источник: smak.ua
