На юге Лондона в Брикстонской тюрьме открылся после карантина профессиональный ресторан, который сложившихся условиях будет работать как сервис по доставке еды.
Ресторан уже известен жителям района, а для заключенных это — возможность получить престижную профессию за время пребывания в пенитенциарном учреждении.
Этот ресторан называется The Clink и находится на территории старинного здания мужской тюрьмы. Он предназначен специально для того, чтобы заключенные могли обучаться поварскому делу, кулинарии и ресторанному бизнесу. С ним работают профессиональные преподаватели, имеющие доступ к присвоению квалификации выпускникам.
До прихода пандемии ресторан работал для обычных граждан и персонала тюрьмы, а когда город был закрыт на карантин, заключенные, занятые в обучении, были отрезаны от практики. Чтобы не прекращать обучение, был найден выход: в конце июля ресторан стал работать как служба доставки еды. Немного поменялось название и теперь оно звучит как «clink@home» — «тюрьма на дому».
Еду развозят на фирменном фургоне. Чтобы блюда «не перешли», радиус доставки очень невелик: всего 8 километров от тюрьмы. Как только публика узнала, что ресторан вновь запущен, доставка была забронирована полностью на неделю вперед.
При том, что меню ресторана профессиональное, цены на блюда очень демократичны, если не сказать больше. Первые 7 дней после того, как ресторан открылся, в меню самыми популярными были «цыпленок по‑ямайски» и японское блюдо «кацу-карри».
Источник: prostoest.ru
