Пластик – популярный в пищевой промышленности упаковочный материал: он дешёвый, водостойкий, его легко производить и очищать. Если вы решили самостоятельно сделать пластиковую посуду на 3D-принтере, вам пригодится несколько советов.
Существует три основных аспекта безопасности пищевой продукции, касающихся пластика. Нужно учитывать: дизайн, используемый материал и сам производственный процесс.
Дизайн
Когда вы проектируете пластиковую посуду, контейнер или другую поверхность, которая будет контактировать с продуктами, она должна быть:
- Без пустот. Пустоты часто встречаются в предметах, распечатанных на 3D-принтере – как микроскопические, так и функциональные. Первых быть не должно, иначе поверхность будет труднее очищать. Функциональные пустоты разрешены, но к ним должен быть лёгкий доступ.
- Без острых углов. Все углы должны быть сглажены – так их опять же будет легче очищать, кроме того, об них вы не порежетесь.
- Целостной и прочной. Пищевой контейнер не должен разбиться в дороге. В нём не должно быть микротрещин, через которые может протечь продукт или проникнуть вредный микроорганизм.
Материал
Выбранный материал должен быть: нетоксичным и не вступающим в реакцию с продуктом (по очевидным причинам), устойчивым к коррозии, гладким и не содержащим пор.
Материал должен также подлежать стерилизации, то есть не страдать при очистке, убивающей все микробы. Заметьте, что если материал стерилизуемый, это ещё не значит, что он безопасный; нужно учитывать все требования к нему.
Процесс
Материал может загрязнить и сама машина. Так, в латунном экструдере 3D-принтера используется смазка, содержащая свинец, которая может сделать получившуюся поверхность непригодной для хранения пищи. Поэтому в принтере, предназначенном для пищевых контейнеров или посуды, должны использоваться только безопасные материалы.
Источник: crispy.news
