Мониторинг, инспекция, аудит

Менеджмент изменений в пищевом производстве. Практический подход

Менеджмент изменений определяет, как в организации проходят важные изменения и как к ним адаптируются сотрудники. Здесь мы поговорим о менеджменте изменений на производственных линиях.

Подробнее ...
Усталость, сотрудник

Психосоциальные риски для безопасности пищевой продукции и борьба с ними

Программа НАССР на пищевом предприятии чаще всего рассматривает три типа опасностей: физические, химические и биологические. Психосоциальные опасности – четвёртый тип, иногда оставляемый без внимания.

Подробнее ...
Спецодежда, мытьё рук, гигиена

9 ключевых элементов гигиены на пищевом производстве

Многие проблемы безопасности и качества пищевой продукции связаны именно с нарушениями базовых принципов гигиены. Здесь мы поговорим об основных принципах гигиены для сотрудников и посетителей.

Подробнее ...