Как выбрать дозатор на пищевом производстве
Дозаторы нужны, чтобы распределять жидкие и сыпучие продукты со скоростью, которой требует производственный процесс. Поговорим о том, какие бывают дозаторы.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
Фрукты и овощи в контролируемой среде. Безопасность пищевой продукции
Сельское хозяйство с контролируемой средой (по-английски CEA) – один из инновационных способов производства фруктов и овощей. Но насколько он безопасен?
Подробнее ...
Обнаружение примесей в продуктах с помощью микроволн
На выставке Interpack 2023 компания Antares Vision представила новую технологию, позволяющую сканировать продукты на физические примеси с помощью микроволн.
Подробнее ...
Промывка и дезинфекция фруктов. Контроль и валидация процессов
Промывание водой фруктов – один из основных способов обезопасить их на производстве. Поговорим о том, какие риски возникают при применении воды и санитайзеров.
Подробнее ...
Сверхустойчивая кишечная палочка в испанском мясе
Анализ образцов мяса в супермаркетах Испании показал, что почти половина из них содержит кишечную палочку, устойчивую к нескольким медикаментам.
Подробнее ...
Моллюски: безопасность пищевой продукции
Большая часть моллюсков, используемых в пищу, выращивается на фермах. Поговорим о том, какой контроль необходим, чтобы продукт был безопасным.
Подробнее ...
В Евросоюзе проверят продукты на оскид этилена
За последние несколько лет в Европе участились отзывы продуктов из-за оксида этилена. Еврокомиссия ввела план по мониторингу продуктов на этот пестицид.
Подробнее ...
6 этапов борьбы с физическими примесями на пищевом производстве
Физические примеси, то есть посторонние твёрдые тела в продукте – одна из самых частых причин отзывов. Они не только делают продукты опасными для потребителей, но и наносят урон производственному оборудованию.
Подробнее ...
Какие 10 продуктов отзывают чаще всего?
Американская группа по защите прав потребителей Consumer Reports проанализировала отзывы продуктов и массовые отравления за последние несколько лет.
Подробнее ...
Обновлена Схема FSSC 22000
31 марта 2023 года Фонд FSSC опубликовал Версию 6 Схемы FSSC 22000. Схемы FSSC нужны для поддержания внедрения эффективных систем менеджмента в производстве потребительских товаров.
Подробнее ...