Поставки продовольствия из японского региона Фукусимы были запрещены в Великобритании в 2011 году после аварии на японской ядерной электростанции. Однако теперь власти Великобритании разрешили импорт еды из региона Фукусима.
Подробнее ...
В ресторанах есть всё, что нужно вредителям: пища, вода и места обитания. Вредители – одна из главных проблем любого ресторана, потому что они разносят патогены, заражают продукты и вызывают отравления.
Подробнее ...
Говоря о безопасности мяса, мы часто подразумеваем борьбу с патогенами, которые создают риск пищевого отравления. На самом же деле задача гораздо масштабнее…
Подробнее ...
Опрос, проведённый в ресторанах Гонконга в 2021 году, показал: более 40% этих ресторанов продают бургеры с недожаренным мясом.
Подробнее ...
Компания Lallemand Animal Nutrition разработала программу для прогнозирования теплового удара у рогатого скота и его влияния на качество молока и мяса.
Подробнее ...
В США разработаны очки ReVeal для обнаружения поверхностей, заражённых патогенами, и испорченных продуктов путём сканирования флуоресценции.
Подробнее ...
Российские учёные разработали новые составы, которые предназначены для обработки стен производственных, складских и прочих помещений предприятий пищевой промышленности, для борьбы с бактериальными пленками.
Подробнее ...
Всемирный день безопасности пищевых продуктов (ВДБПП), который будет в четвертый раз отмечаться 7 июня 2022 года, призван привлечь внимание и побудить к действиям, которые помогут в обнаружении рисков, связанных с пищевыми продуктами.
Подробнее ...
Британскую компанию QA Fish оштрафовали на £80000 (более 6 миллионов рублей) после того, как наезд автопогрузчика на сотрудницу привёл к смертельному ранению.
Подробнее ...
Нержавеющую сталь активно используют производители пищевой продукции, потому что она считается материалом, безопасным для контакта с продуктами.
Подробнее ...