Продуктовая сеть «ВкусВилл» начала открывать кафе отдельно от своих магазинов. Первая точка с кулинарией, кофе, выпечкой и пр. площадью около 100 кв. м открылась в одном из московских бизнес-центров.
Первая точка площадью 95 кв. м открылась в бизнес-центре «Орбита-2» в Москве недалеко от станции метро «Строгино». В ассортименте кафе — кулинария, напитки, выпечка, кофе и пр. Промежуточные итоги нового проекта планируется подвести в конце мая.
«ВкусВилл» управляет свыше 1,3 тыс. магазинов. Сегодня у «ВкусВилл» зона кафе организована в 130 магазинах.
По словам гендиректора «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, в ряде точек сети уже не хватает места для полной выкладки ассортимента, не говоря уже о комфортном размещении кафе. Между тем сейчас «ВкусВилл» активно развивает собственную кулинарию и отдельные кафетерии помогут ему повышать узнаваемость и развивать бренд в сегменте общепита, добавляет он.
По мнению эксперта, на первом этапе «ВкусВилл» может сконцентрироваться на развитии кафе в бизнес-центрах, а в перспективе — и задуматься о выводе нового формата в стрит-ритейл.
Конкуренты
В сети Prime (входит в Novikov Group Аркадия Новикова) и ГК «Шоколадница» комментарии не предоставили.
В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») говорят, что пока сфокусированы на трансформации существующих кафе внутри супермаркетов «Перекресток», где внедряют концепцию открытых кухонь.
В «Магните» сообщили, что сегодня пилотируют формат городских киосков с кофе, выпечкой, фруктами и кулинарией, отдельные кафе пока не входят в планы компании.
В «Ленте» также заявили, что развивают кафе в качестве дополнительного сервиса при магазинах, и другого варианта для этого формата нет.
Источник: kommersant.ru
