Какао, боб, кожура

Надёжная идентификация посторонних запахов в какао

Какао-бобы с неприятным запахом (например, помёта или плесени) для производства шоколада не подходят. Известны случаи, когда кондитеры терпели убытки из-за такого бракованного сырья.

Подробнее ...
«Красный Яр», «Самбери», «Слата», «Восточный союз»

Три главных ритейлера Сибири и Дальнего Востока образовали «Восточный союз»

Крупнейшие ритейлеры Сибирского и Дальневосточного федеральных округов, региональные торговые сети «Красный Яр», «Самбери» и «Слата» объединяются в стратегический альянс «Восточный союз».

Подробнее ...
минтай, учёт минтая, взвешивание минтая, выбросить минтай, РРПК

Взвешивание улова минтая другим способом, позволит сохранить популяцию рыбы

В Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ; включает структуры Русской рыбопромышленной компании, РРПК) предложили Минсельхозу обязать участников рынка взвешивать рыбу сразу после вылова.

Подробнее ...
Продукты, щелочные, рацион

Помогают ли щелочные продукты от коронавируса?

В Интернете появился ещё один непроверенный слух: о том, что продукты с высоким содержанием щелочей якобы предотвращают COVID-19 или лечат от него. Отделим правду от вымысла. Связь между рН и COVID рН, или водородная активность – это показатель кислотно-щелочного баланса жидкости. У кислотных растворов рН ниже, чем у основных, или щелочных. В процессе пищеварения желудок […]

Подробнее ...
диоксид титана, крабовые палочки, краситель Е171, подкрашивание

Добавки с диоксидом титана проверят по поручению Роспотребнадзора

Руководитель Роспотребнадзора Анна Попова дала поручение научно-исследовательским организациям провести более детальное изучение пищевых добавок с содержанием диоксида титана, сообщается на сайте ведомства.

Подробнее ...
McDonald's, зарплата, США

1100 рублей в час хотят получать сотрудники McDonald’s в США

Работники ресторанов сети быстрого питания McDonald’s намерены провести в мае забастовку в 15 городах Соединенных Штатов с требованием повысить минимальную ставку оплаты труда до $15 ( 1112 рублей) в час.

Подробнее ...
«ВкусВилл», кофе «ВкусВилл», кофейни «ВкусВилл»

Кафе «ВкусВилл» пробует работать без магазина

Продуктовая сеть «ВкусВилл» начала открывать кафе отдельно от своих магазинов. Первая точка с кулинарией, кофе, выпечкой и пр. площадью около 100 кв. м открылась в одном из московских бизнес-центров.

Подробнее ...