Финский Центр природных ресурсов (Luke) опубликовал результаты нового исследования о ежегодном количестве пищевых отходов в Финляндии.
По данным исследования, до 360 млн кг пищевых отходов отправляется каждый год в Финляндии в мусорную корзину.
Всего же в стране ежегодно образуется порядка 640 млн кг продуктового мусора, который включает в себя не только сами продукты, но и те их части, которые не используются для употребления в пищу. Это, например, кожура фруктов или кофейная гуща.
Больше всего продуктового мусора производят домохозяйства — 295 млн кг в год, то есть порядка 40% от общего количества. Из них пищевых отходов — около 107-137 млн кг. В домохозяйствах чаще всего в мусорном ведре оказываются овощи и фрукты, а также недопитый кофе.
Второй по величине источник биомусора — это пищевая промышленность, производящая около 23% как продуктовых, так и пищевых отходов. Сфера общественного питания производит 12% продуктовых отходов и 17% пищевого мусора. На магазины приходится 9% продуктового мусора и 16% пищевых отходов. Там в мусор чаще всего попадает много хлебобулочных изделий, а также овощей и фруктов.
Согласно плану ООН по устойчивому развитию, пищевые отходы в домашних хозяйствах и розничной торговле необходимо уменьшить вдвое к 2030 году, а также в целом сократить количество мусора, который рождается во всех звеньях продовольственной системы.
В свою очередь, Еврокомиссия обязала стран-членов ЕС С 2020 года фиксировать и сообщать о количестве биомусора. На этом фоне в ходе трехлетнего проекта Центр природных ресурсов Финляндии создал национальную систему мониторинга продуктовых и пищевых отходов.
Источник: tass.ru
