Производитель заменителей мяса Beyond Meat запустил продажу «куриных» стрипсов на растительной основе в 400 ресторанах США.
Beyond Meat (BYND), один из лидеров в сфере искусственного мяса, объявила о запуске нового продукта – Beyond Chicken Tenders (куриные палочки, стрипсы, наггетсы и т.д.).
«Курица в панировке является частью американской культуры. Это часть меню во всей ресторанной индустрии. Поэтому мы хотели быть актуальными в текущих тенденциях развития такого направления», — отметил генеральный директор Beyond Meat Итан Браун.
Компания уверяет, что Tenders не отличаются от обычных куриных палочек по вкусу, запаху, внешнему виду и процессу приготовления. Куриные палочки от Beyond подходят для приготовления салатов, тако, сэндвичей, а также просто как закуска. Производятся Tenders из фасоли и гороха. Расчетная масса протеина в порции – 14 гр, при этом жиров на 40% меньше, чем в порции обычных куриных палочек.
Beyond Meat ссылается на исследования, которые провела на фокус-группах, чтобы добиться схожести растительного мяса и обычного животного мяса курицы. На разработку и совершенствование данного продукта компания потратила почти 10 лет. Начиная с сегодняшнего дня Beyond Tenders доступны в 400 ресторанах на территории США.
Предыдущая попытка Beyond выйти на рынок курицы провалилась. Beyond Strips были сняты с производства в 2019 из-за низкой конкурентоспособности в сравнении с продуктами таких брэндов как Lightlife и Gardein.
В январе прошлого года Beyond Meat и KFC сообщили, что ведут совместную работу над растительным куриным мясом. Согласно информации от KFC, сейчас компания изучает результаты исследований, чтобы принять решение о запуске новых продуктов.
Источник: smart-lab.ru
