Еврокомиссия установила максимально допустимые в продуктах уровни кадмия и свинца, вредных для здоровья.
Нормативы по кадмию существуют в европейском законодательстве с 2001 года. В 2014 году Еврокомиссия обновила его допустимые уровни в шоколаде, детском питании и злаках; в том же году вышли рекомендации по снижению уровня кадмия в овощах.
Теперь допустимые уровни вновь будут снижены: новые нормативы выйдут 31 августа. Они касаются фруктов, овощей, злаков и растительных масел.
Кадмий
Кадмий – это тяжёлый металл, попадающий в продукты как естественным путём, так и в результате загрязнения почвы и воды. Для тех, кто не курит, главным риском попадания кадмия в организм являются пищевые продукты. Группы риска (то есть продукты, куда кадмий попадает чаще всего) – это злаки, растительные масла, овощи, орехи и мясо.
Наибольший риск поглощения опасных доз кадмия – у вегетарианцев, которые потребляют больше продуктов с содержанием орехов и растительных масел, а также у потребителей двустворчатых моллюсков и диких грибов.
Кадмий вреден тем, что может вызвать почечную недостаточность и размягчение костей. Он также считается канцерогеном, способным вызвать рак лёгких, матки, груди, желчного пузыря.
Новое решение Еврокомиссии принято в рамках программы по борьбе с раком.
Свинец
Также Еврокомиссия планирует ввести меры по сокращению уровней свинца в продуктах, в том числе грибах, специях, соли и детском питании.
Свинец встречается в природе как в органических, так и в неорганических соединениях. Его концентрация в почве и воде, как и в случае с кадмием, повышается из-за загрязнения. Группой риска по свинцу являются злаки и овощи.
Новый норматив по свинцу, как и по кадмию, выйдет 31 августа 2021 года.
Источник: crispy.news
