Производитель вкусовых добавок Wixon разработал технологию FlavorFresh SR для производства вкусовых добавок, способных выдержать любые условия обработки.
Добавки FlavorFresh SR предварительно обработаны так, чтобы быть в 10 раз более стабильными, чем традиционно используемые вкусовые добавки. Они представляют собой растворимые в воде порошковые капсулы. Порошок из них равномерно распределяется по продукту, так что у разных кусков не будет разных вкусов.
Пока что доступны только две добавки FlavorFresh – с ванилью и кленовым сиропом. Целевой клиентурой Wixon должны стать производители растительной белковой пищи, которую часто критикуют за плохой вкус.
Компания планирует расширить производство и выпустить добавки с «мексиканскими вкусами» в связи с растущей популярностью мексиканской кухни в США.
Источник: crispy.news
