Владелица украинской кондитерской Евгения Манжосова рассказала, что «Киевский торт» появился по ошибке, и какова рецептура настоящего «киевского».
«Существует версия, что рецепт торта появился по ошибке кондитеров. Они подготовили для бисквита партию яичного белка, но забыли вовремя спрятать ее в холодильник и, чтобы не выбрасывать их, решили сделать торт из того, что получилось», — сказала она.
Кондитер рассказала, что интересовалась множеством десертов разных стран, и в целом нигде такого варианта торта, чтобы были белки с кешью – этот хрустящий слой – не нашла.
«Везде в основном используют в десертах не масляный крем, а облегчённые версии, к примеру заварной крем. То есть это действительно рецепт торта, который есть только в Украине», — добавила Манжосова.
Источник: ria.ru
