1 октября в Великобритании начал действовать «закон Наташи» о маркировке аллергенов. Этот норматив должен помочь людям с аллергией и непереносимостью сделать безопасный выбор.
Закон назван в честь школьницы Наташи Эднан-Лаперауз, умершей из-за тяжёлой аллергической реакции на багет, на упаковке которого не был указан состав. По новому закону производители обязаны указывать в маркировке полный состав продукта, который продаётся упакованным и готовым к употреблению.
В законе перечислено 14 основных аллергенов, идентифицированных британским Агентством Пищевых Стандартов (FSA).
Опрос, проведённый в сентябре 2021 года, показал, что 81% компаний не считают себя готовыми к новому закону, а 41% вообще о нём не слышал.
Каких продуктов коснётся закон?
Маркировке будут подлежать: сэндвичи в обёртках, фаст-фуд, находившийся в упаковке ещё до совершения заказа, а также упакованные продукты в супермаркетах, такие, как мясо и сыр.
Продукты без аллергенов
В последние годы такие компании, как Butter Buds и Paradise Fruit Solutions, разрабатывают инновационные продукты специально для аллергиков.
Так, Paradise Fruit выпускает гипоаллергенные капсулы с ореховым вкусом, состоящие из натуральных вкусовых добавок и ароматизаторов. В Butter Buds разработали кокосовый заменитель сливочного масла для людей с аллергией на молоко. В Федеральном университете Сан-Паулу (Бразилия) разработан рецепт безглютеновой муки из нута и подорожника для тех, у кого аллергия на пшеницу.
Рекомендации для производителей
Местным нормативным органам в Британии рекомендуют предпринять пропорциональный подход на основе риска к нарушениям закона в тех случаях, когда не требуется немедленное вмешательство. Так, с мелкими недочётами FSA рекомендует разбираться с помощью дополнительного инструктажа и поддержки изменений, особенно в первые несколько месяцев действия закона. Производителям нужно объяснить, на какие из их продуктов действует новый закон и что должно быть написано в маркировке.
Защита от аллергенов с помощью маркировки
Родители Наташи, Надим и Таня Эднан-Лапераузы, высказали неоднозначное мнение о законе, названном в честь их покойной дочери:
«Мы рады, что теперь люди с пищевой аллергией будут защищены с помощью надлежащей маркировки. Мы знаем, что Наташа гордилась бы тем, что в её честь назвали закон.
Однако новый закон также напоминает нам, что смерти Наташи можно было избежать. «Закон Наташи» должен предотвратить другие такие смерти и очень важен для поддержки людей с пищевой аллергией. Каждый должен иметь право безопасно питаться».
Источник: crispy.news
