Ритейлер откроет в первом квартале 2022 года 100 пекарен в Москве, Санкт-Петербурге, центральной России, на юге и в Сибири, а до конца года количество торговых точек планируется «кратно увеличить».
По данным ритейлера, пилотный проект пекарен в магазинах у дома в настоящее время запущен в 21 торговой точке Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа, Краснодара и других городов. Продажи выпечки здесь выросли в 2–3 раза.
Планируется, что в 100 первых магазинах покупателям будет предложено 22–44 позиции, в том числе круассаны, хот-доги, слойки, свежий хлеб, комбо-наборы, также в части торговых точек будут доступны различные виды кофе с собой.
На ассортимент также будут влиять покупательский, пешеходный и автомобильный трафик и конкурентное окружение, отмечают в «Магните». Для каждой торговой точки специалисты подберут индивидуальное время производства продукции. Размещать отделы с выпечкой будут на входе в магазин, чтобы посетители могли быстро совершить покупку. Для экономии времени также установят кассы самообслуживания.
Источник: kommersant.ru
