Французская пивоваренная компания объединилась с производителем спирулины, чтобы сделать пиво необычного цвета.
В 2018 году во Франции стало сенсацией синее вино. Теперь же на смену ему приходит аналогичное пиво.
Hoppy Urban Brew, сокращённо HUB, и компания Etika Spirulina, производящая спирулину (сине-зелёную водоросль, из которой делают краситель), объединили свои основные продукты. Получившийся в результате напиток необычного цвета, который обусловлен фикоцианином, должен помочь Etika Spirulina рекламировать водоросль как диетическую добавку.
Пиво получило название Line, обладает крепостью 3% и продаётся во французских магазинах уже 3 месяца. Уже продано 1500 бутылок.
«Разработка синего пива началась два года назад, – рассказывает основатель HUB Себастьян Вербек. – Трудность была в том, чтобы получить синий цвет, а не зелёный, который обычно даёт сырая спирулина. Но после нескольких этапов тестирования нужные цвет и вкус наконец были найдены».
Впрочем, во вкусе Line ничего особенного нет.
«Необычно то, – поясняет Матильда Ванмансарт из HUB, – что вы видите синее пиво и ожидаете, что у него будет какой-то нестандартный вкус, но на самом деле это всего лишь светлое пиво».
Синее пиво сделано не впервые: пиво, подкрашенное синими водорослями, выходило в Японии ещё в 2014 году, а в 2018 в США делали зелёное пиво (правда, краситель был не из водорослей).
Источник: crispy.news
