Стоимость клубники White Jewel достигает 10 долларов за штуку. Такая высокая стоимость объясняется необычным внешним видом, а также особыми вкусовыми свойствами. «Белая драгоценность» намного слаще, чем ягоды других сортов.
Белая клубника является своего рода эксклюзивом на рынке фруктов Японии. В стране выращивается несколько сортов белой клубники. Но самыми редкими и дорогими считаются белоснежные ягоды White Jewel или как этот сорт звучит на японском языке, Shiroi Houseki.
Сорт создан фермером Ясухито Тешима. Владелец агропредприятия из префектуры Сага утверждает, что он потратил 10 лет на создание уникального сорта, добиваясь необычной белой окраски, большого размера ягод и сладкого вкуса клубники.
Причина, по которой клубника белая, заключается в том, что фермер выращивал ягоды нового сорта, лишив их солнечного света. Это снижает уровень антоцианов, пигментов во фруктах, придающих им окраску. Тем не менее, даже после десяти лет экспериментов и исследований только около 10% клубники получается белого цвета. Очень немногие полностью бледны, а у остальных есть красные или розовые пятна.
Клубника White Jewel имеет значительную цену отчасти из-за лет, потраченных на ее разведение, небольшого урожая, поскольку не все ягоды приобретают нужный оттенок.
Источник: agroxxi.ru
