Первые две бакалейные лавки «Щелкунчик» уже работают в Марьиной Роще и у метро «Водный стадион». Ежегодно «Фудстор» планирует открывать в России по 30–40 магазинов площадью от 50 до 80 кв. м, рассказал представитель Каца.
От отметил, что в формате бакалейной лавки думает объединить модель рыночных лавок и корнеров в супермаркетах, добавив опцию обжарки и глазировки орехов и продажу свежевыжатых соков. Это, по его словам, позволит «сбить цены на традиционно дорогие орехи и сухофрукты».
Расширять сеть «Фудстор» намерен за счет продажи франшизы, отметил представитель основателя Сofix. Переговоры с 12 потенциальными франчайзи уже ведутся. Инвестиций в каждую точку составят 8 млн рублей, из них 2 млн рублей — паушальный платеж, который вносится при открытии бизнеса. Он заверил, что каждая точка при обороте в 3 млн рублей будет приносить 700 000 рублей чистой прибыли в месяц, что позволит окупить затраты за год.
Источник: vedomosti.ru
