Открылось первое заведение от создателей «Додо Пиццы» — Doner 42. Оно позиционируется как альтернатива многочисленным заведениям фаст-фуда, где готовят любимое многими сытное и недорогое блюдо — шаверму (шаурму/донер).
Донерная должна была открыться еще в начале июня, однако успеть завершить строительные работы в срок не получилось, поэтому старт был отложен почти на месяц.
Двухэтажное кафе находится прямо у метро Василеостровская. Здесь предложат широкий выбор блюд: донеры с различными соусами и комбинациями ингредиентов, фалафель и другую еду, актуальную для фаст-фуда: картофель фри, напитки, десерты. Основной аудиторией заведения должна стать молодежь.
Посетителям обещают донеры, приготовленные по собственной технологии, когда мясо запекается в пароконвектомате, а лепешку прожаривается на гриле собственной разработки. Мясо для блюд поставляет компания «Мираторг», остальные ингредиенты в большинстве своем — тоже от российских поставщиков.
Развитие двух новых форматов основатель «Додо Пиццы» Федор Овчиннков анонсировал еще в конце 2019 года. Помимо сети Doner 42, планировалось развивать сеть кофеен «Дринкит».
Сейчас открыто 6 кофеен «Дринкит» (пять в Москве и одна в Самаре) и шесть точек Doner 42 (с учетом открывшейся в Петербурге).
Ранее Овчинников отмечал, что именно в развитии общепита, связанного с фаст-фудом, компания видит очень большой потенциал. Он также обращал внимание на тот факт, что при большой популярности такого блюда, как шаверма/донер, в России почти нет крупных сетевых проектов, связанных с этим блюдом, из-за чего шаверма нередко имеет репутацию небезопасного продукта и ассоциируется с «ларьками у вокзалов». Свою миссию в «Додо» сформулировали просто: изменить стереотипное отношение россиян к этому блюду.
Однако стремительного развития проекта пока не случилось: еще в марте основатель «Додо» объяснял, что компанию ждут сложные времена, поэтому основной задачей на текущий период он видел сохранение сети пиццерий и персонала. При этом от новых направлений не отказывались, но поставили их «на паузу».
Источник: producttoday.ru
