В Любиме Ярославской области построят завод по производству сыра «Моцарелла». Проект реализуют в рамках соглашения между правительством области и ООО «Любимский сырзавод».
«Ярославское сыроделие сейчас активно развивается. За последние три года объем выпуска сыров в регионе удвоился, многие марки известны далеко за пределами области, завоевывают престижные международные награды. Но мы на этом не останавливаемся. Продукция нового предприятия в Любиме поможет заместить импортные поставки полюбившегося многим сыра. Кроме того, в регионе появится новое высокотехнологичное производство, а значит, будут открыты и дополнительные рабочие места для местных жителей»,— отметил Михаил Евраев.
Новое производство разместят на площадях бывшего Любимского сыродельно-маслодельного завода. Гендиректор «Любимского сырзавода» Сергей Заяц рассказал о начале реализации соглашения. Он сообщил, что производство планируют запустить к 2024 году, сейчас здания ремонтируются.
Каждый месяц на новом заводе будут выпускать не менее 1 тыс. тонн сыра. Для его производства будет использоваться отечественное сырье, в том числе Угличского маслосырзавода. Продукция предназначается для поставки в рестораны и пиццерии.
За последние три года объем выпуска сыров в Ярославской области удвоился, в 2021 году он составил 12,1 тыс. тонн. Сейчас в регионе работает более 20 крупных предприятий, производящих сыры. В следствии проделанной региональным департаментом АПК и потребительского рынка работы ярославские бренды – обладатели престижных наград: сыр «Грюйер Патрис Норман» от ООО «Филимоново раздолье» признан лучшим в России в своей категории и занял третье место на международном сырном салоне «Mondial du Fromage – 2021» во Франции.
Источник: kommersant.ru
