Группа американских исследователей из Counter Culture Labs и BioCurious, называющая себя биохакерами, использовала пекарские дрожжи для создания первого в мире сыра немолочного происхождения без ущерба его вкусовым качествам.
Подробнее ...
Подразделение робототехники японского технологического конгломерата Softbank продемонстрировало будущее, в котором роботы для сферы общественного питания работают рука об руку, доставляя еду клиентам.
Подробнее ...
Новую жизнь дают уникальному промыслу в Дагестане, а заодно наращивают производство стратегических продуктов. Речь идет о соли. Но не простой, а такой, аналогов которой нет нигде мире.
Подробнее ...
Студенты Вологодской ГМХА на занятиях по проектной деятельности разработали новый вид мороженого – с овощным наполнителем. Оно содержит сок брокколи, кабачков, моркови и тыквы.
Подробнее ...
Стейк с кровью, или экстра рэйр, обычно предпочитают самые смелые любители сочного красного мяса – внутри оно практически сырое. Такое блюдо, как правило, обжаривают всего по одной-две минуты с каждой стороны при температуре 100 °С.
Подробнее ...
Первый урожай самой дорогой специи в мире, шафрана, собрали в Крыму. Предприниматели полуострова сумели вырастить крокусы в непривычном для них климате. Именно из этих цветов получают королевскую пряность.
Подробнее ...
Недавняя фотография из ресторана в США стала вирусной после того, как владельцы выдвинули ультиматум тем, кто, похоже, не может уменьшить количество специй в еде.
Подробнее ...
На «Южном мясокомбинате» (Краснодарский край), входящем в ГК «Прогресс Агро», начали выпуск колбас с эксклюзивными вкусами: фисташковым, можжевеловых ягод и копчения на буковой стружке.
Подробнее ...
Известный мировой эксперт по роботизации коровников из Канады Джек Роденбург рассказал о необходимости селекции молочных коров, с учетом дальнейшей адаптации к современным системам.
Подробнее ...
По данным Национального агентства по надзору за здоровьем Бразилии (Anvisa), помимо изменений в таблице с информацией о питательных веществах, нововведением стало ее появление на лицевой стороне упаковки.
Подробнее ...