Содержание микотоксинов (токсины природного происхождения) в российской кукурузе сезона 2022-2023 гг. «пробивает все возможные и невозможные рекорды». А это влияет на качество мяса птицы, где используется кукуруза в качестве корма.
Об этом заявил генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько на заседании «Росптицесоюза» 28 февраля.
Конкретный уровень содержания микотоксинов обозначен не был. Технический регламент Таможенного союза разрешает максимальные значения от 0,02 до 1 мг на кг в зависимости от вида микотоксина.
Причина высокого уровня микотоксинов в сложностях с уборкой урожая в центре страны, Поволжье и Западной Сибири, заявил Рылько на заседании «Росптицесоюза». Из-за неблагоприятных погодных условий кукуруза долгое время оставалась на полях.
«Ее много, но с ней серьезные проблемы», – предупредил Рылько.
Превышения установленных норм отмечались в центре России – в Липецкой, Тамбовской, Белгородской областях, подтвердил представитель Россельхознадзора. Но по всей стране Центр оценки качества зерна (подведомствен Россельхознадзору) фиксирует снижение объема выявлений микотоксинов на 27%, добавил он.
Представитель Минсельхоза подтвердил, что на отдельных территориях уборка кукурузы в 2022 г. проходила в неблагоприятных погодных условиях.
Кукуруза – один из основных элементов кормовой корзины в птицеводстве, говорит президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. Он уточнил, что это зерно дает энергию, которая позволяет птицам конвертировать белок, получаемый, например, из соевого шрота, в мышечную массу. Источник в одной из агропромышленных компаний добавляет, что кукуруза также придает улучшенные вкусовые качества мясу и отвечает за более приятный для потребителя цвет тушки.
Российские птицеводы активно используют этот корм только при ценовой доступности, и в этом году она есть из-за высокого урожая. «Совэкон» оценивает стоимость фуражной кукурузы на 22 февраля в 10 100 руб. за тонну, тогда как год назад она стоила 13 625 руб. за тонну.
Микотоксины — яды, которые прежде всего влияют на иммунитет птиц, его ослабление приводит к проблемам со здоровьем, говорит Давлеев. По его словам, высокий уровень их содержания в кукурузе стал одним из факторов того, что сейчас наблюдается тенденция на постепенное замедление производства.
Источник: vedomosti.ru
