В связи с санкциями и общей геополитической обстановкой российские рестораторы и отельеры приняли решение создать свой гид. Отечественный вариант гида будет называться «Подливка».
Российская ресторанная индустрия последние годы вышла на мировой уровень. Многие шефы попади в 50 Best, в Москву пришли гиды Gault Millau и Michelin.
– Учитывая наше собственное видение будущего русской кухни и дружественных нам кухонь Армении, Казахстана и прочих стран Средней Азии мы должны сами позаботиться о том как подсказать гостям лучшие варианты,- прокомментировал создание коричневого гида один из известных рестораторов, пожелавший остаться анонимным.
Российский ресторанный гид будет включать в себя ряд инновационных деталей, таких как покупка места на первой странице гида, заказ собственного портрета в виде фрески на стене ресторана Гвидон по QR коду, оплата чаевых напрямую на Humo card для поваров. Кроме того, будут введены новые номинации, такие как «Крендель года», «Нисходящий талант», «Лучшая подлива».
Первые инспекторы пройдут по ресторанам уже в скором времени, и самые лучшие рестораны наградят в Зарядье, а худшие на Лубянке.
Источник: vc.ru
