Минсельхоз США (USDA) анонсировал ужесточение требований к маркировке мяса, касающейся условий, в которых были выращены животные.
Этот анонс стал ответом на многочисленные жалобы, полученные Службой инспекции и безопасности пищевой продукции FSIS; авторы этих жалоб просили пересмотреть достоверность заявлений о содержании животных. Надписью, вызвавшей особенные сомнения, стала популярная в последнее время маркировка «Без антибиотиков».
Руководство FSIS по такой маркировке было в последний раз обновлено в 2019 году и касалось не только маркировки «Без антибиотиков», но также терминов «травяной откорм» и «свободный выпас». Несмотря на это, бывали случаи, когда известные производители и ритейлеры мяса (в том числе Tyson Foods) попадались на ложной маркировке: в их мясе «без антибиотиков» антибиотики всё-таки нашли.
Сейчас FSIS проводит исследование с целью верификации животных, которые пойдут на мясо с такой маркировкой, на наличие остаточных антибиотиков. Результаты должны определить, насколько строгими будут новые нормативы: возможно, теперь для маркировки «без антибиотиков» будут необходимы лабораторные тесты продукта.
FSIS также выпустит новую версию руководства, которая будет содержать рекомендации по улучшению документации и использованию внешних сертификационных аудитов для верификации маркировки.
Источник: crispy.news
