Массовый летний спрос на мороженое способствуют тому, что многие магазины пытаются продать некачественный товар, например с истекшим сроком годности или хранившийся с нарушениями.
Специалисты Нижегородской испытательной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора) назвали основные причины пищевых отравлений потребителей этого продукта.
Так, некоторые виды мороженого можно перевозить только при строго определенных температурах, которые удается поддерживать при помощи специального оборудования. К таким видам относятся, например, замороженные десерты типа «сэндвич» или джелато – итальянское мороженое из сливок, коровьего молока, ягод и орехов. Если при транспортировке такого мороженого не используются морозильные установки, которые поддерживают нужную температуру, продукт теряет свои потребительские свойства и становится опасным для здоровья человека, отметили эксперты.
Также небезопасным может оказаться мороженное, которое заморозили повторно.
«Мороженое, хранившееся при плюсовой температуре более 2 часов, подлежит утилизации», – отметили во ВНИИЗЖ.
В случае если мороженое продается летом на улице, риск несоблюдения температурного режима его хранения значительно увеличивается, добавили эксперты.
Источник: vetandlife.ru
