Сербская компания Damar Tartufi, которая специализируется на производстве продуктов с содержанием трюфеля, намерена открыть производство трюфельного соуса в Московской области, рассказал представитель предприятия.
«Мы будем делать производство, которое будет базироваться где-то в Московской области. Основные ингридиенты будет поставлять Damar Tartufi. Мы будем делать доступные соусы», — заявили в компании на полях выставки «Продэкспо».
Представитель фирмы добавил, что россияне смогут покупать соусы из сербских трюфелей в популярных торговых сетях вроде «Пятерочки» и «Магнита».
«Будут оливки из Крыма, шампиньоны, выращенные на фермах в Московской области, трюфель из братской Сербии. Мы все это смешаем и дадим россиянам прекрасный трюфельный соус. Мы надеемся, что сможем это сделать в 2024 или 2025 году. Рабочее название будет «Славянский трюфель», почему нет», — подчеркнул он.
По словам представителя сербской компании, интерес к трюфелю на российском рынке растёт.
«Лет пять назад россияне имели понимание о трюфеле, что это некоторые конфеты… К тому же, есть закон, который запрещает ввозить итальянский трюфель. Я вас уверяю, балканский трюфель — абсолютно то же самое. За 5 лет рынок прошел серьезный путь, сейчас в каждом серьезном российском ресторане в меню минимум 3 блюда с содержанием трюфеля», — рассказал он.
Источник: ria.ru
