По результатам опроса, проведённого в странах Европы, меньше половины потребителей верит словам пищевых компаний о вкусе, безопасности и пользе продуктов.
Ежегодный опрос (уже шестой) был проведён европейским информационным агентством EIT Food Trust; было опрошено 19642 потребителя из 18 европейских стран.
Несмотря на то, что сегодня пищевые компании стараются сделать цепи поставок как можно более прозрачными и постоянно говорят, что разрабатывают более полезные (для здоровья и/или экологии) аналоги чего-либо, это не очень-то убеждает потребителей, по крайней мере, в Европе: только 45% опрошенных сказали, что доверяют пищевым компаниям.
Если же брать отдельные элементы цепи поставок, уровни доверия к ним в Европе следующие:
- Фермеры – 65%
- Производители – 37%
- Нормативные органы – 45%
- Продуктовые магазины – 50%
- Рестораны и кафе – 48%
53% опрошенных считают, что покупаемые ими продукты безопасны, но только 44% считают их полезными. Кстати, число потребителей, старающихся вести здоровый образ жизни, немного снизилось (скорее всего, за счёт роста цен на продукты) – с 60 до 56%.
Ещё одна тенденция последних лет – мода на экологически чистые продукты – начинает падать: если в 2020 году 78% думали о влиянии на окружающую среду продуктов, которые они выбирают, сейчас доля таких потребителей упала до 49%.
Источник: crispy.news
